(1)夹馒头的肉丸做法和配方

1、馒头半个、猪肉馅一斤、姜蒜少许、食用油适量、胡椒粉适量、蚝油适量、食盐适量、酱油少许。

2、准备好一个干馒头，热馒头可不行，鸡蛋一个，姜蒜和猪肉馅。

3、姜蒜切成碎末，馒头半个搓成沫沫，鸡蛋打到碗中。

4、把馒头沫沫、鸡蛋液、葱姜末、倒入猪肉馅里，再加上食盐少许，耗油适量，胡椒粉适量。

5、搅拌均匀，再加上一点酱油。

6、弄成一个个肉丸子放在盘子中。

7、锅中倒入食用油，把肉丸子放入油锅中炸。

8、炸至金黄，馒头肉丸子就可以出锅啦，非常好吃哦！

(2)阿华田馒头的做法和配方

1、食材：自发面粉250g，阿华田20g。辅料：白糖50g。

2、自发面粉中加入阿华田粉、白糖。

3、加适量温水揉成面团。

4、至于温暖处发酵至原面团的两倍大。

5、发酵好的面团揉匀，拍出面团中的空气，切块。

6、切好的馒头肧进行第二次发酵，大火蒸15分钟关火后虚蒸5分钟后即可食用。

7、香喷喷的阿华田馒头就可以食用了。

(3)馒头的做法怎么做

1、酵母粉加温水融化。

2、倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状。

3、再用手揉成面团，盆里不好操作，换到硅胶垫或面板上，用手揉成表面光滑的面团。

4、再用擀面仗擀成长方形，折三折，再次擀成长方形。

5、在面皮上刷一层水（方便粘合），再卷起来。

6、硅胶垫上是不可以用刀切的，所以用刮板来切小份，锅里加温水，发酵20分钟就可以了。

7、冷水上锅，设置好时间10分钟，蒸好后不急着揭锅盖，否则会塌下去，让馒头们在锅里静置3-5分钟，再揭盖，白白胖胖的馒头就做好了。