(1)菜干包子的做法

1、准备好食材。

2、把面发上。面粉放酵母搅拌均匀，水和面，揉成面团，放置温暖处发酵两倍大

3、把面排出空气，面团揉均匀，放置温暖处发酵。

4、准备肉和泡好的干菜。

5、干菜切碎，葱切碎。

6、肉末用酱油和糖、料酒腌一下。

7、下锅炒肉末，炒出油。

8、下干菜，炒至变色。

9、放料酒和葱，迅速煸炒，出锅。

10、出锅时放大葱末搅拌均匀。

11、此时再次发酵两倍大。

12、把面团分成均等的剂子。

13、放蒸锅再次醒发。

14、发酵好了，开火蒸熟。

15、开锅30分钟，关火，焖5分钟，即可。

(2)简单家常做包子的方法

1、食材准备：猪肉150g、面粉250g、香油适量、酵母5g、水100g、葱姜末适量。将猪肉剁成肉碎，当肉馅备用。

2、在肉馅里加入鸡精、盐、香油、植物油、酱油等调味品一起拌匀，并加入切好的葱姜末进行搅拌。

3、面粉慢慢加温水揉匀，并加入酵母待发酵后加碱揉匀备用。

4、将面团分成鸡蛋大小，捏成面饼。

5、将馅料放入面饼中包好，并将面饼捏出褶子。

6、将包好的包子放入蒸锅中，加入适量水，蒸15分钟即可。

(3)绿甘蓝包子的做法

1、做法：猪肉馅里加入葱花、盐、生抽搅匀。甘蓝洗净，剁碎。将甘蓝放入猪肉馅中拌匀。面粉加入酵母和成面团，醒发至2倍大，醒发了3个小时，将面团揪成小剂子。

2、小剂子擀成圆面皮。甘蓝馅放入圆面皮中，包成包子。包好的包子放入蒸锅中，要冷水下锅，盖上盖子，醒15分钟。用小火蒸，上气蒸15分钟，然后焖5分钟，再揭盖。