1、面粉倒入面包桶内，加入盐，酵母用温水化开
2、将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
3、揉成光滑的面团开始发酵，五花肉切成末
4、放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀
5、大葱切末，放入香油拌匀成油包葱，将大葱末放入肉馅中拌匀
6、将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中
7、倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料
8、面团半发状态时就可以加入入适量食碱，揉匀揉透
9、分成大小均匀的面剂子，每个剂子揉圆，然后按扁，擀成圆皮
10、将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯
11、继续发酵20分钟，然后上锅蒸20分钟即可
1、配方。面粉500克、西葫芦1个、鸡蛋2个、木耳（干）5克、猪肉300克、白胡椒粉1克、五香粉1克、葱油1汤匙、香油1汤匙、油条1根。
2、面粉里加入酵母和水搅拌成絮状。
3、再揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大。
4、西葫芦洗净用擦子擦成粗丝加盐搅拌杀出水分。
5、木耳泡发洗净切成碎粒。
6、猪肉用水冲一下控净水分。
7、鸡蛋加盐打散，锅内加油烧热倒入蛋液，快速搅动炒成碎粒。
8、倒入猪肉泥搅散即可关火冷却。
9、西葫芦丝挤干水分稍微剁几下，油条切成碎粒。
10、西葫芦碎里加入油条碎、鸡蛋碎、木耳碎，加入白胡椒粉、五香粉、葱油和香油拌匀（包以前再拌匀）。
11、发好的面揉匀，搓成长条切成的大小均匀的剂子。
12、擀成四周薄中间稍厚的原片，填入适量馅。
13、左手撑皮，右手逆时针捏褶，依次向前，捏到和第一个摺重合即可。
14、凉水做锅，篦子加屉布或刷油，把包子摆入，包子之间要留空间醒发约20分钟。20分钟后中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖。
1、取3面勺小麦面粉，倒进半袋发酵粉和2汤勺白砂糖。
2、一次次倒进温水拌和成絮状物。
3、搓成光洁面糊，尽可能和软一些，盖上保鲜袋，放进温暖的地区发醇。
4、提前准备一些生猪肉，最终有肥有瘦，光猪瘦肉不好吃，剁碎馅。
5、将2个圆葱剁碎，会辣眼的，尽可能快切。
6、将圆葱碎放进饺子馅中，给油，生抽，鸡精，盐，油耗，十三香搅拌均匀，使饺子馅散掉，往一个方位拌和一会给肉上力。
7、发醇好的面糊会出现网纱，面发后后，拿出来揉一会，随后脱模盆里醒10分钟。
8、醒好后的面揉两下随后揉成条。
9、揪成匀称的包子皮。
10、取一个包子皮按扁，用擀面棍擀成正中间厚两侧薄的擀面皮。
11、放进适当的饺子馅，假如不怎么会包就少放点馅。
12、捏紧一个角，无名指旋转捏面，最终把面捏和。
13、捏好的小笼包放进蒸屉摆放，再捏下一个，留意每一个小笼包中间留间隙。
14、都捏好后盖盖儿醒10分钟，留意小笼包不必立即放到蒸屉上，要在屉刷上层油或是屉下铺一层打湿了的网眼布以防熟透的情况下小笼包沾在屉上。
15、上锅蒸15分鐘上下就可以，熄火后隔三分钟再揭锅。
1、苔菜摘洗干净，入开水中轻微焯一下，捞出马上冲凉凉透，攥干水分，切碎。
2、猪肉切丁，用姜末、酱油、料酒、香油拌匀，腌制15分钟，黑木耳提前用凉水泡发至软。
3、吃前用开水焯一下，清洗干净，沥干水分，切碎，粉条用热水煮软，过凉，沥干，切碎。
4、海米用温水泡发至软，捞出，用厨房专用纸吸干虾米水分，然后入热的植物油锅爆香后，取出。
5、以上原料混合，添加葱碎，添加花生油、盐、酱油和味精拌匀。
6、酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发。
7、至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂。
8、擀皮，包馅。
9、包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状。
10、冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅。
1、把一张面皮放在左手上，把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯。
2、先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
3、然后用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子。
4、松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起。
5、形成一个褶子，如此类推下去。
6、捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，包子就做好了。
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