①家庭版肥牛金针菇做法

1、肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。

2、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；

3、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。

4、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。

②酸金针菇做法步骤

1、金针菇切掉根部。

2、煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。

3、锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。

4、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。

5、把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。

6、倒入一汤匙味极鲜酱油，一汤匙陈醋。

7、调入香油，调匀。

8、把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。

③烤箱不放锡纸烤金针菇做法

1、做法步骤：烤箱预热200度，趁预热的时候，金针菇切去根部，洗净，葱花切好。将调料混合。

2、将金针菇摆放到盘子上，涂抹上调好的酱汁。

3、放入预热好的烤箱，烤12分钟。

4、取出烤好的金针菇撒上葱花。太香了！

④生姜汤的功效与作用

1、增进食欲、促消化。口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

2、镇吐。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。

3、活血驱寒。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。