①家常素菜丸子汤怎么做

1、用料：豌豆尖一把，猪肉半斤，盐一小勺，芡粉一小把，葱两根。

2、猪肉绞碎，葱切碎，倒入绞好的猪肉再一起剁，剁匀，直到猪肉里均匀有葱。

3、大碗装猪肉，放盐一小勺，根据口味可稍微再加半勺。顺时针和匀。

4、加一小把芡粉，少量水，再次顺时针和匀，一定要朝一个方向和才有韧劲，和到感觉肉黏黏的手都算了，好了，差不多了。

5、锅里放入一小点油，烧汤，油少量。热后加入水，大火烧开，挖圆子入锅，都浮上来就说明可以了，加入豌豆尖，豌豆尖只需要烫一下，一分钟左右，汤里加一两勺盐出锅即可。

②家常素汤好喝又简单

1、先将大白菜洗干净切丝或者撕片备用，将蒜苗、枸杞洗干净。

2、往锅中加入适量清水，将枸杞放入锅中。

3、水开后将蒜苗和大白菜放入锅中。

4、等到水再次沸腾加入适量食盐即可。

5、这样清甜美味的大白菜素汤即可完成。

6、大白菜素菜汤味道鲜美，营养价值高，可以润肠通便，还能帮助减肥。

③家常素炒面

1、将蘑菇洗净，切成条；油菜心洗净，切成段；笋洗净，切成条；腐竹用温水泡发洗净也切成丝；将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。

2、将面条煮熟，捞出等凉。

3、将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金黄色时，捞出，控干油分。

4、另取一锅，倒入花生油少许，待烧至七八成热后，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒，加入料酒、酱油、精盐、清汤，烧开后放入炸好的面条翻炒，改用小火，加盖略焖片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。