一)红糖柚子皮的腌制方法

1、把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下。

2、水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。

3、把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3--4寸长、手指般粗细的）切碎。

4、把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切碎。

5、把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。

6、再加入适量的盐和鸡精搅拌一下，腌制几个小时待腌出水来。

7、再把腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀，可戴一次性手套来拌。

8、上面搅拌均匀的柚子皮准备装瓶，在装瓶前先尝尝看咸淡如何。如不够咸可再加点盐拌匀。瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧。

9、压的越紧越好，保存的时间就越长。

10、最后用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存。

二)红糖柚子皮吃了有什么用

1、可以美容、通便的。鲜柚子皮好红糖姜一起煮的汤，有镇咳祛痰、活血化瘀的功效。

2、做法：柚子取皮,(只要皮)去点外面一层青皮,备用，去好青皮的柚子皮先清水用力挤水清洗几次,洗出苦水为止,然后清水下锅再煮煮至6分熟,煮6分熟的柚子皮起锅,用力挤干水分。

3、将挤好水的柚子皮切细条将水下锅,冰糖红糖白糖一起下锅熬制,先大火,开后中小火煮20分钟就好了。

三)柚子皮能吃吗

1、柚子皮能吃。

2、把柚子皮切成长条或小块儿后放在有阳光的地方晾晒干，进行自然的脱水。然后放在锅里加入清水一起炖煮，清水的量根据柚子皮的多少来决定，一般三分之一即可，太多了会把柚子皮的味儿冲淡。大约炖煮一小时后倒入碗中，加入冰糖或是蜂蜜都行，如果不怕味道单一的朋友也可以直接饮用。

四)柚子皮的做法

1、把吃完的柚子皮切成小块晾干。要吃就可以用开水浸泡。用开水将柚子皮浸泡半小时，可以揉洗数次。把柚子皮的苦涩味洗出来

2、捏干水分备用。

3、把柚子皮切碎，还有准备的佐料都切碎备用。

4、先把佐料爆炒出香味。

5、佐料爆炒出香味后，锅中倒入少许水。烧开。

6、把柚子皮倒入锅中继续翻炒，至到水分干了。准备出锅装盘。

五)柚子皮的妙用

1、驱逐蚊虫。柚子厚厚的白皮部份，切成条状并日晒干燥，完全去除水份后，点火燃烧，就是天然的蚊香。或用超市装洋葱或蒜头的网袋装起，放在衣柜里能驱除蚊虫。

2、养生茶饮。如果不将柚子皮的白及绿色分离，直接一起剥下，晒成干燥状后切成条或片状，可以煮成浓茶饮用，有开胃透气的功效。

3、去除异味。将三颗份的柚子皮放进微波炉里加热约２分钟，就能去除微波炉里的油味、菜味。也可将柚子皮直接放入冰箱各层角落，也能去除冰箱的异味。