1)白菜炖豆泡如何做

1、食材：白菜、油豆腐、香菜、香葱、洋葱、蒜片。

2、白菜、香菜、香葱洗净、油豆腐用水冲洗一下，锅中烧开水后放入洋葱丝。

3、加入蒜片，水开后倒入油豆腐大火煮两分钟后下入白菜。

4、倒入香菜末和葱花同煮，加入盐。

5、加入鸡精后关火，另起一锅，倒入香油。

6、油热后下花椒粒煸香后滤出倒进汤中即可。

2)白菜炖豆腐

1、准备食材

主料：白菜、老豆腐、五花肉、粉皮、胡萝卜、葱、香菜、姜、蒜。

辅料：盐、肉汤、胡椒粉、老抽、烹调油。

2、做法

（1）粉皮提前用水泡发，急吃可以用热水。

（2）将食材改刀成块。

（3）起油锅，将豆腐下锅炸香。

（4）炸好的豆腐，炸豆腐的时候，顺手放了几片胡萝卜两段葱和两片姜，这样可以增加油脂的香味儿。

（5）将油倒出后，下五花肉，炒出油后放葱姜碎爆香。

（6）下萝卜豆腐和白菜，下泡好的粉皮。

（7）加上盐、老抽，倒入高汤，实在没有肉汤，加水也可以，不及肉汤味道浓郁。

（8）大火烧开，转小火炖透。

（9）中间开盖检视，避免糊底。

（10）将出锅时加上胡椒粉和一点点糖和味儿，吃时放上香菜蒜苗碎。

3)猪肉白菜炖粉条怎么做

1、锅中倒油，油热将五花肉煎至表面金黄切厚片。

2、豆腐切小块，白菜切块，粉条泡开，葱切葱花，姜切丝备用。

3、准备干辣椒、香叶、桂皮、八角，热锅放油，倒入葱姜大料炒香。

4、倒入五花肉煸炒，加老抽上色，倒入白菜炒软。

5、加热水、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香，大火煮开。

6、放入豆腐炖5分钟。

7、下入粉条煮至透明，出锅前放点香菜即可。