1)桂花的做法和吃法

1、做桂花茶。把刚采摘下来的桂花晒成9成干，然后在泡茶的时候加点桂花进去，茶的味道就会特别香甜，而且桂花茶也很养神。

2、做菜的配料。在熬汤的时候，可以加点桂花进去，会让汤的味道特别干甜，而且也很养胃养身。

3、桂花炒饭。在做蛋炒饭的时候加点桂花，味道会特别好，喜欢吃甜食的朋友可以尝试着做一下。桂花炒饭味道还是有点甜的。

2)大邑油豆腐的做法和配方

1、材料：油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。

2、油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。

3、锅内放入适量的食油开中火。

4、锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。

5、锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

3)冰草沙拉的做法和配方

1、原料：冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量。

2、西红柿切块、柠檬切片备用。

3、用手把冰草撕成小片，加入切好的西红柿和柠檬。

4、放入洗好的蓝莓。

5、淋入适量橄榄油。

6、加入盐焗腰果，搅拌均匀即可装盘。

4)麻辣味花甲的做法和配方

1、材料：花甲500克、豆鼓、老干妈、啤酒、干辣椒、花椒、蒜蓉、姜丝。

2、将花甲泡水里5分钟，反复冲洗3、4次。

3、烧开一锅水，放入沥干的花甲焯至开壳，撇去水上面的沫子后捞出焯好的花甲。

4、倒入油，放入干辣椒、蒜蓉、姜丝、花甲、豆鼓爆香后，倒入沥干水的花甲炒不停翻炒3分钟。

5、然后加入一杯啤酒、老干妈辣椒酱、鸡精以及少量生抽进行翻炒3～5分钟即可出锅。

5)淮扬菜酱鸭的做法和配方

1、主料：鸭腿3只。

2、辅料：老抽3勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖50克、八角适量、葱少许、黄酒100克、姜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量。

3、做法：

（1）鸭腿洗净，用牙签在鸭皮上扎洞，以便入味。

（2）锅中适量油，烧热后下入鸭腿煎至两面金黄。

（3）煎好鸭腿后下入没过鸭腿的温水，将其他调料一并倒入。

（4）大火煮开后盖上盖子，转中小火继续煮1个小时左右。

（5）转大火收汁，用汤勺将酱汁不停的淋在鸭腿表面，直至酱汁粘稠后关火，让鸭腿在汤汁中浸泡1小时以便入味。

（6）取出鸭腿彻底晾凉。

（7）斩块装盘就能享用啦。