（一）在家怎么做红豆糯米蒸糕

1、材料：糯米500克、红豆200克、糖适量。

2、做法：将红豆和糯米分别用清水泡上一夜；泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭（水要少加一些），煮好后，趁热加上一些糖制成蜜红豆备用；糯米也加少量水煮成糯米饭；找一个容器，里面抹上少许油，取适量糯米饭放进容器里压平；再放一层蜜红豆抹平，均匀的按压实；做好后，放冰箱冷藏几小时；取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可；吃时，可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可。

（二）荷叶糯米蒸排骨

1、食材：蚝油3克、糯米300克、老抽4克、排骨500克、生抽10克、干荷叶10克、小葱5克、料酒5克。

2、葱姜蒜切末、小米椒切圈备用。糯米提前半天用水洗净后浸泡。

3、肋排洗干净后加入料酒、生抽、老抽、葱末姜末、小葱末、小米椒圈以及适量盐。充分拌匀后腌制一小时。

4、腌制好的排骨跟沥干水分的糯米拌匀，静置15分钟。在蒸笼里铺上泡软的荷叶，然后放入混合好的糯米排骨。

5、再把多余的荷叶边抱起来就可以放入蒸箱蒸啦。

6、就算荷叶不用包起来也不会湿哒哒哦。我们把荷叶略微包进去，只是为了让米饭的荷叶想更加浓郁而已。

7、糯米软糯Q弹，散发出排骨的鲜美以及荷叶的清香，采用蒸的烹饪方法，让所有的鲜味紧紧锁在食材中，每一口都幸福满满。

（三）糯米蒸丸子的做法

1、将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟。

2、带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中火蒸1个小时即可（出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶）。

（四）糯米蒸肉做法步骤

1、主料：五花肉400克、糯米200克、土豆一个。

2、辅料：生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、花雕酒一勺。

3、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。

4、糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎。

5、打碎的糯米倒入肉片中拌匀。

6、一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。

7、腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。

8、煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。

9、合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。

10、端出盘子，撒点葱花即可。

（五）黑椒糯米蒸排骨怎么做

1、主料：糯米250克、排骨500克。

2、辅料：烤肉酱适量。

3、猪小排斩成小块，浸泡后冲洗干净，倒入黑椒味烤肉酱拌匀。

4、装入保鲜盒放冰箱里腌制2小时以上，腌一夜，糯米浸泡3小时，如果过夜也请置入冰箱。

5、将糯米与猪小排混在一起拌匀，让每块排骨都裹上糯米，放入预热100度的蒸箱内蒸半个小时即可拿出食用。