Ⅰ：拌土豆怎么做不软

1、将土豆切成土豆丝后，放在清水里泡一下，大概5分钟，这样它的淀粉就没那么多了，也会更好吃。

2、也可以用开水烫一下，再拿出来，吃起来会更爽脆。但时间不能太长，会影响它的口感，很软，没那么清脆。做好后，可以放些香菜或芝麻，会更好看，口感也更好。 凉拌土豆丝怎么拌好吃 2 准备一些土豆，配料，白糖、醋、芝麻油等。 1.要先将土豆洗干净，切成丝的形状。

Ⅱ：圆茄子怎么做不辣又好吃

1、材料：茄子、土豆、长青椒、生抽、老抽、蚝油、白糖各适量。

2、茄子，土豆，青椒分别滚刀块切好。

3、准备好调料汁，一勺蚝油，2勺生抽，小半勺白糖，三勺清水，一点点老抽。

4、油烧热后下土豆块炸，炸成表面起金黄色捞出即可，茄子也下锅炸软捞出。

5、留底油，下青椒煸炒，表面起虎皮后加入炸好的土豆茄子炒匀，再加入调好的料汁翻炒均匀，大火收汁即可。

Ⅲ：红烧肉怎么做不腻

1、把五花肉用开水操一下

2、把油加入，放上糖，八角炒化，然后放入肉，放入老抽。

3、炒好放入冰糖，加入水，煮半小时，放入盐煮五分钟便好

Ⅳ：鱼头怎么做不腻

1、鱼头洗净从中间切开，豆腐切小块。

2、平底锅到少许油烧热，放两片姜煎一下，把鱼头鱼骨放入煎制金黄。

3、另起锅到少许油，放葱姜辣椒爆香。

4、放入煎好的鱼头，再到一大碗水。

5、大火烧开放入豆腐炖煮。

6、炖制汤汁发白变浓稠，放盐，胡椒粉，鸡精，香油调味。

7、洒上香菜，又鲜又香的鱼头豆腐汤出锅了。