①如何做咖啡

1、选择喜欢的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味。无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。

2、煮咖啡用好水。在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。

3、足量的咖啡豆。咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用两平匙（约15克）咖啡豆（粉）煮一杯（约180cc）咖啡。

4、水温很重要。一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

5、保持咖啡壶的清洁。千万别把泡茶的养壶观念带到咖啡壶，每次使用过后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥。

②如何做烧羊排肉

1、主料：羊排500克。

2、辅料：食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、红烧酱油1茶匙、大葱1/2根、香叶6片、白糖2茶匙、黄酒1汤匙、玉米油1汤匙、姜4片、蒜5瓣、八角2个、水适量。

3、首先将羊排泡冷水里解冻。

4、然后洗干净以后放冷水里加热。

5、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用。

6、准备好葱姜蒜大料和香叶。

7、炒锅加玉米油和糖炒糖色。

8、看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。

9、看到羊排都变色了就下入所有作料。

10、再加入适量黄酒，加入适量生抽

11、再加入适量红烧酱油翻炒一会儿。

12、然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟。

13、加入适量盐盖盖子继续焖10分钟。

14、然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽。

③当归焖羊肉如何做

1、准备食材：将羊肉切块，用清水漂一下血水。

2、起锅烧水，水开后下羊肉焯水。

3、准备当归：当归洗净备用，两支即可，如有新鲜当归最好不过。

4、净红枣、枸杞洗净备用。

5、姜切片，葱切段，将所有食材放入高压锅里煮熟即可，起锅时放适量盐。