1、取一半糯米粉与温水和成一小团,锅煮沸水,倒下面煮至浮起,与余下的粉加二滴油一起和起光滑面团。
2、锅中煮水至沸,把面团分起小块用手揉成小圆(因为没馅,揉小一些口感好)掉入水中煮至全部浮起即可。加入红糖搅拌至糖溶化即可。
1、糯米粉100克、粘米粉70克、糖粉30克混合,分多次加入清水搅拌。
2、和成较硬的面团。
3、封上保鲜膜静置10分钟。
4、取一个70克的小面团,加上竹炭粉揉匀。
5、两个面团同时静置10分钟。
6、白色面团20克搓圆,12个。
7、黑色面团捏成喝死的形状。
8、组合熊猫图案。煮熟丸子。
9、煮熟后迅速过一遍凉水。
10、捞出后用厨房纸巾擦去多余的水分。
11、红糖汁,炒熟的黄豆碎。
12、完成。
1、主料:面粉500g、红糖适量;辅料:酵母5g、白砂糖10g、温水260g;
2、小红糖包的做法:碗中倒入温水260克,面粉500克,酵母5克,白砂糖10克。
3、手工揉均面团,继续揉一百下,按平,盖上湿纱布。
4、无水小碗,倒入适量红糖和面粉,拌匀。
5、发酵至2倍大小。
6、面团再次揉匀50下,取适量小面团,按扁,放入拌好的红糖,捏紧,揉匀。
7、揉圆的红糖包放入刷油的蒸屉上。
8、继续做其它的红糖包。
9、静置,发酵至2倍大小。
10、大火蒸15分钟,焖5分钟开盖即可开吃。