1:家常炒虾

1、草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量。

2、草虾去除虾线，洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。

3、锅中加油烧热，放入香葱段炒香。

4、在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可起锅。

2:家常炒牛奶的做法

1、三个鸡蛋分别磕破，取蛋清，取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。

2、再将一小碗水淀粉和其混合，充分搅打均匀，使原材料完全混合。坐锅倒油，四成热时下入牛奶。

3、用勺子轻轻翻炒，动作不要太大，至牛奶逐渐成型，即可出锅然后撒上少许白糖或果料，即可食用。

3:家常炒螃蟹

1、螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。

2、碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。

3、抖去多余的淀粉，放一旁备用。

4、锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型，把炸好螃蟹捞出沥油。

5、锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香，然后下炸好的螃蟹炒一会儿。

6、接着放入适量盐和料酒炒均，最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。

4:家常炒猪肝的做法

1、原料：鲜猪肝200克、火腿片20克、西芹100克、胡萝卜80克。

2、调料：葱段、姜片少许，酱油、盐、鸡粉、味精各适量。

3、鲜猪肝切薄片，用盐抓匀洗净，焯水洗净血污沥干备用；

4、西芹、胡萝卜切成片，开水焯1分钟捞干待用；

5、烧油锅，放入葱段、姜片、火腿片炒香；

6、倒入西芹片、胡萝卜片翻炒，加入适量清水；

7、再倒入焯过水的猪肝炒熟；

8、最后调入调味略炒片刻即可。