1.如何做芝麻汤圆

1、用料：糯米粉100克、温水小半碗、黑芝麻适量、红糖适量。

2、糯米粉加适量温水揉成光滑的面团。

3、揉成长条。

4、揪成差不多大小的小剂子。

5、拿一个小剂子，揉圆，碾成中间厚，四周薄的小碗状。

6、放入馅料，收口。

7、整形，揉成圆形。

8、依次把所有的汤圆包好。

9、开水下汤圆，煮熟后即可出锅。

2.如何做酒酿小元宵

1、材料：小元宵100克，桂花酒酿300克，红豆适量调味料桂花糖适量，冰块适量

2、做法：（1）红豆泡2小时后煮熟；小元宵入沸水中烧煮，要用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中翻转，不致粘锅，煮熟后盛入碗中。

（2）另起一锅加水烧沸后加酒酿，再沸腾时加入桂花糖和红豆、小元宵。

（3）入味后熄火，晾凉后冷藏食用，加冰食用风味更佳。

3.大米南瓜米糕如何做

1、大米泡6小时控干倒入盆里，打入2个鸡蛋在放一勺白糖，搅拌均匀。把南瓜和搅拌均匀的大米倒入破壁机里。

2、打成这样的糊状，全程不要加水。加入酵母发至2倍大，用筷子搅拌排气，在放点葡萄干继续搅拌均匀备用。

3、盆里刷上油，盆壁也刷上油，把排号气的南瓜葡萄干米糊倒入盆里，上面放上蓝莓点缀。在放在蒸笼里蒸30分钟。关火闷5分钟，拿出看凉一会，在倒扣在面板上，取下盆即可。

4.锦绣炒饭如何做

1、取熟香米饭500克，打散待用。将虾仁、鲜贝、洗净、上浆。分别过油去生，将过油后鲜贝用手拆成丝，待用。

2、鸡蛋打散加入葱末和少许盐，上锅炒成蛋茸，装碗待用。将青豆过热水烫熟，锅里放食用油，把火腿末和香菇煸炒，出香味。逐步加入青豆、鸡蛋茸。

3、后将香米饭倒入锅中，撒少许盐煸炒。再炒的过程中，逐步加入青豆、鸡蛋茸、熟虾仁、鲜贝丝，炒至均匀。

4、后放入蟹籽炒至米饭松散，配料分部均匀，ok装盘上桌。