（1）鸡肉蒸蛋如何做

1、食材：鸡蛋 2个、脱脂牛奶 240毫升、鸡胸 50克、葱 2克、盐 1克。

2、准备所需食材和调味。

3、鸡胸肉洗净切小块，可以用盐腌一会儿，葱洗净切成末。

4、将鸡蛋打入碗中，打散。

5、将脱脂牛奶用微波炉加热，温热不烫手即可。

6、将温热的牛奶加入蛋液中。

7、加入盐，搅匀。

8、将鸡蛋牛奶液过滤，去掉泡沫杂质。

9、鸡胸肉放入过滤好的牛奶鸡蛋液中。

10、蒸的碗盖上盖，放入上汽的蒸锅中，先用大火蒸2分钟，鸡胸肉蒸至变色，再改中小火蒸15分钟。

11、最后出锅撒上香葱即可。

（2）如何做水晶泥

1、准备好放入水晶泥的盒子，在里面加入水和胶水，比例约为1:2，然后用勺子搅拌。

2、然后在混合的碗中滴加颜料，滴加几滴即可。

3、用勺子在放有颜料的碗中来回搅拌，加入硼砂和水，再用勺子继续搅拌。等到搅拌的水晶泥粘成一团，不易分离时取出，放入方形器皿中静置一晚。将静置一晚的水晶泥取出，用手和匀称，等内部多余的水分挥干，做出来的水晶泥就可以拿去使用。

（3）爆炒牛肉丁如何做

1、主料：牛柳适量。辅料：干辣椒、鸡蛋、葱、姜各适量。调料：盐、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油各适量。

2、牛柳洗净后切丁。

3、牛肉丁用鸡蛋、料酒、盐、水淀粉上浆备用。

4、干辣椒剪成丁备用。

5、葱姜切末备用。锅中做油，5成热时下入干辣椒炸香。

6、下入葱姜炒香后入牛肉丁大火爆炒至断生。

7、烹料酒、酱油后入盐、鸡粉调味后出锅即成。