1、热锅凉油将肉馅入锅 （油烧太热不容易滑散）。
2、肉炒散炒变色后烹入料酒，炒干水份。
3、四川的青红花椒粒（也可以放花椒粉 花椒粒炒完很香的）。
4、肉末炒干水份至出油。
5、肉末稍往一边推推，加葱、姜、蒜末，放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6、翻炒一下加花椒粒。
7、加少许老抽、半勺糖、一大勺甜面酱、适量的盐。
8、一定要炒得冒油、干干的样子即成。
9、可以一次炒多点，吃不完可以待凉后入冰箱冷藏存放。
1、将鸡蛋打入锅中，锅中倒入牛奶并加热，加入糖、淡奶。
2、将鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀后加三花、炼乳搅拌均匀。
3、倒入准备好的模具中，放进烤箱，设置上210度，下220度，烘烤22分钟，取出即可。
1、将紫薯洗净，选择紫薯时不要选择太大的，那样一次吃不完浪费，要选择外表光滑，质地结实的紫薯。
2、去皮，去皮的时候尽量削厚一点，这样可以把紫薯带伤的地方削干净。
3、蒸锅里放适量水，将去皮后的紫薯切成薄片，均匀地铺在屉上。
4、紫薯片蒸15-20分钟就熟了。
5、把紫薯片盛到碗里，用勺子压几下就成了细腻的紫薯泥了。
6、一般的时候紫薯泥都会很甜，如果遇到不太甜的紫薯，可以少量放入一些蜂蜜或白糖，那样宝宝就更爱吃了。
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