①鸭血豆腐汤怎么做

1、主料：鸭血250克、豆腐250克

2、调料：食盐1/2茶匙、鸡精1克、葱5克、姜5克、胡椒粉3克、植物油1茶匙、水适量。

3、豆腐和鸭血洗净。

4、豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水。

5、锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后。

6、倒入适量的水。

7、下入豆腐和鸭血。

8、水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可。

②笋干烧肉怎么做

1、材料：五花肉500克、笋干100克、小米椒12个、蒜5瓣、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、十三香适量、八角1个、白糖半茶匙、盐适量。

2、笋干提前泡好，泡了十几个小时，晚上泡到第二天，笋干泡久点容易煮软。

3、五花肉切1厘米左右厚片，一片再分切成3条形。

4、蒜拍一下、姜切片、小米椒对半切开、笋干斜切小条。

5、热锅放入八角、五花肉小火煎香出油。

6、煎焦黄，油太多了，铲出一半油。

7、然后倒入生抽、老抽、料酒、白糖，蒜炒均匀，焖个半分钟。

8、然后加半碗水，中火焖一下肉，焖至水干。

9、倒入笋干、放适量盐翻炒四五分钟左右。

10、再加适量水，中火煮干水分或留点汁。

11、洒葱花，起锅。

12、笋干很爽脆，五花肉煎的正好，香而不腻。

③早餐的煎鱼怎么做

1、材料：鱼一条，铝箔纸一张。

2、调料：色拉油三大匙，淀粉两大匙； (A)姜五片，精盐一匙，绍酒、酱油各一大匙，胡椒粉适量。

3、煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。

4、烹醋是为了去腥提鲜，这时候多加点醋也不怕，因为还要炖煮，所以不怕出锅后会有酸味儿。 煎鱼不破皮儿的妙招：将锅洗净擦干烧热后，用姜在锅里来回的擦拭，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样煎出来的鱼不会破皮儿。

5、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

④猪蹄怎么做才最好吃

1、红烧猪蹄。猪蹄洗净，入冷水锅煮开，直到将血水煮出；用温水冲洗干净，沥干备用；油锅姜片爆香，倒入猪蹄翻炒至表面微黄，将猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火；土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用；小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂，加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂；大火稍微收汁即可。

2、玉米炖猪蹄。猪蹄去毛洗净，剁成小块，玉米切成一寸长左右的段，生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香，然后下入猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀；煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右；至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。

3、香辣猪蹄火锅。猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了；放入葱段、姜片和八角，中小火炒香锅底；放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、糖，将调料包中所有的干香料混合，放入调料包中；锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包；放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时；一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。

⑤蔬菜糯米饼怎么做

1、食材：水磨粉适量，青菜适量，盐适量，白砂糖适量。

2、取青菜叶洗净，切成小块，锅里放点油把青菜炒软，放点盐。

3、糯米粉稍微放点糖备用。可以用水磨粉和普通糯米粉混合，看你喜欢什么口感，普通糯米粉口感稍微粗一点。

4、倒入炒好的青菜，把青菜揉进面团中，揉成光滑的面团。

5、分成若干份，搓圆。

6、压扁，厚度在0.7厘米左右。做的直径差不多为6-7厘米。

7、平底锅放少许油，中火，把糯米饼两面煎一下，全部煎好后放入少许凉水，撒糖，煮一会儿再翻面。糖汁收干就可以出锅啦！