一:新鲜基围虾怎么做好吃

1、原料：活基围虾1000克。

2、调料：生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 。

3、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。

4、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。

二:意面怎么做

1、在肉末中撒入盐、淀粉，再倒入料酒搅拌均匀，腌制。开火，在锅中倒入水。水煮开后，放入10克盐下面。

2、煮15分钟后将面捞出沥干水分，在面中加入一勺橄榄油，搅拌均匀。

3、在锅中放入黄油，小火融化，然后放入肉丁，小火炒至变色，再放入洋葱，炒至变软。

4、最后放入西红柿，开中火，翻炒至出来汤汁，然后加入番茄酱翻炒均匀。下面，再次翻炒，最后装盘即可。

三:怎么做蛋蒸虾

1、食材：活虾10只、鸡蛋三个、葱一棵、生抽酱、油适量、香油适量。

2、准备好要用的食材，有活虾10只左右，鸡蛋三个，葱一棵，生抽酱油，香油适量即可。

3、把活虾去头部后去壳，也就是剥出虾仁来。也可以买干虾仁，这样比较方便。

4、鸡蛋打入大碗中，用一双筷子来回搅拌，一定要充分的均匀，如不知道怎么样才能搅拌均匀，可以借助打蛋器，或者用筷子搅拌的时间长点。蛋液好了后加入和蛋液一样多的温开水，几滴香油再充分搅拌均匀。

5、鸡蛋搅拌后会出现小气泡，这些气泡会使蒸蛋起蜂窝状。我们可以把大碗中的蛋液用筷子过滤到另外一个容器中，这样就可以去除气泡。弄好后鸡蛋冷水下锅，开上中火盖上锅盖蒸。

6、鸡蛋蒸个七成熟左右，揭盖放入虾仁接着蒸，虾仁不宜和鸡蛋一起下锅，蒸太久虾仁就不够鲜嫩了。

7、蒸好后起锅，撒上点葱花，一道鲜嫩又不起蜂窝状蒸蛋就好了。

四:卤鸭怎么做好吃

1、原料：新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。

2、先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块；

3、拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和，起锅倒入钵中，冷透后放麻油少许搅和，将其卤汁浇在鸭上即成。