1)风干板鸭怎么做好吃

1、先屠宰。宰前断食18～20小时，并进行宰前检验。屠宰时，一般都从下腭脖颈处下刀，刀口离鸭嘴5厘米、深约半厘米割断食管和气管。

2、肩膀处切去两翅，再沿膝关节割下两脚。在右翅下开一道5～8厘米的月牙形口。并随即将下咽膜刺穿，以便于悬挂。然后折断开口处的肋骨两根，用食指伸入胸腔，拉出心脏，将食道、喉管抽出，再将胃周围的两膜捅开，将胃拉出，并顺着胃的下部将肠子拉出。另用手指插入肛门搅断直肠并拉出，最后从背腔中将一应鸭杂取出。

3、取出的内脏，清除肛门口残留肠头等。再用水清洗，洗净后放在冷水中浸泡3～4小时，然后钩住嘴下切口，将水沥干约1小时。最后将鸭仰放，用手紧压胸部，把胸部的前三叉骨压扁，使胴体呈现正规的长方形，即保持外形美观又便于腌制。

4、腌制擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。

5、将盐的3/4从颈部切口中装入，在工作台上反复翻揉，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。

6、新卤的配制。将除去内脏后浸泡鸭用的血水，加入精盐38%，煮沸，使盐全部溶解成饱和盐水。除去上浮的泡沫污物，待澄清后取清液倒入缸中，另加生姜片0.02%，整粒茴香0.01%，整根葱0.03%，冷却后即成新卤。

7、老卤的复制。由于老卤中含有一定量的萃取物质和蛋白质的中间分解物（如氨基酸等），故由老卤制成的板鸭，烧卤前先用比重计测量其浓度，经维持饱和为原则。

2)熟酱板鸭怎么做

1、首先鸭腿焯水去血沫，盛出备用。

2、将鸭腿均匀抹酱油，腌制半小时。

3、将鸭腿放入锅中，煎至表面金黄，记得反面也要煎。

4、倒入适量料酒、老抽，使鸭腿均匀覆盖汤汁，倒入适量清水。

5、放入葱末，姜片，八角，香叶，冰糖，盐，中火慢炖一小时，煮至汤浓稠，就做好了。

3)拆迁怎么争取最大利益

首先有个合理的定位是拆迁前的准备工作，但是对于自己的定位是一项复杂的过程，那就需要你综合性的考虑，拆迁方希望早日拆迁，通常在非原则性问题上都会选择让步。

其次坚守阵地，辨明决心，在拆迁实践中，拆迁方时刻关注着拆迁人的一举一动，从而制定相应的拆迁计划，然而大部分拆迁人在没有得到满意的拆迁款的时候，由于环境因素会离开拆迁地，这样做会让自己损失很大的利益

最后就要坚守底线，谨慎签字，拆迁过程中拆迁方经常会想你送达有关的资料文书，这些文件的最用也仅仅是通知送达的作用，但是也有的会对你的权利义务产生效应的，切记不可随意签字。

整个拆迁过程中你一定要做到多听少说，冷静判断，因为绝大多数的补偿都是弹性的，可以有很多的谈判空间，面对拆迁方的说辞一定是少说多听。冷静判断。

4)新手怎么开网店

1、首先，搜索并打开淘宝网，在网站首页上方点击登录，没有账号的或者想使用新的手机号码注册账号的，可以点击注册，先注册一个淘宝账号。

2、如果是个人开店的话，需要准备手机号、支付宝账号、银行卡号即可;如果是企业开店的话，需要准备的材料会更多。除了以上三项，还需要营业执照、企业法人的信息以及组织代码机构。

3、所有工作都做好了之后，就开始正式注册：用电脑打开淘宝网，进入卖家中心，点击【免费开店】；选择个人开店或者企业开店； 如果是个人开店的话，【申请开店认证】。记得绑定支付宝，支付宝绑定流程点击查看；填写好开店人的身份信息，并且需要本人手持身份证正反面拍照上传；接下来就是等待审核了，一般在2-3个工作日就能收到相关通知。在这期间，商家可以对店铺宝贝的货源和未来的发展做一个规划，也可以去了解淘宝相关规则。

4、注册完成之后。店铺的装修也是一个重点，无论是无线端还是pc端都要做好装修，装饰的美美的再去迎客，才会给顾客带来好的视觉体验和印象。前期没有销量基础的情况下，只能通过这些外在的因素去拉分，吸引了粉丝，留住了老客户，对后面的优化会更有帮助。

5)杏鲍菇的做法大全

1、扁豆撕去老筋，五花肉冻一下，尽量切薄片。

2、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄，肥油渗出时，放葱、姜煸香，调点酱油、糖，放扁豆角，翻炒后，调盐，放些水，烧开后转中小火，待汁水还剩下一半时，放面条上去。

3、转大火，盖好锅盖，汁水渐干时，撒蒜末，去火，翻抄一下面条，让每根面条都吃到卤子，盖锅盖，捂2-3分钟即可。