(1)蜂蜜柠檬水怎么做

1、拿一盆清水，用盐把柠檬洗一遍。用食盐摩擦柠檬表面有除菌的功效。

2、柠檬切成两半，再切成薄片切柠檬的时候捏住这两边，这样就切除来的柠檬片比较完整，柠檬汁也不会溅出来。拿一个密封的罐子，把上面的水分擦干。

3、准备一瓶蜂蜜，按照一层柠檬，一层蜂蜜的方式，放入干净的密封瓶中。

4、因为柠檬的酸性很强，所以蜂蜜不要放的太少了，不然泡出来的蜂蜜水会很酸。

5、拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏5~7天，即可冲调。

(2)蜂蜜起白泡沫还能吃吗

1、蜂蜜上白色泡沫一般能够吃，其并不是出现了变质导致，是属于正常的沉淀反应，通常不会导致身体的健康受到影响。

2、用蜂蜜有一定的好处，能够起到补充微量元素作用，还具有润肠通便功效，可以促进肠胃内的有毒物质排出，可以大便干燥或者排便困难症状能够改善。可以采取开水冲泡的方式服用。

(3)怎么分别好蜂蜜和坏蜂蜜

1、价格：蜜蜂采蜜这么幸苦，养蜂人一天到晚这么照顾，十几块钱可以买到一大瓶蜂蜜，想想也是不会有多好的，一般看价格，价格越低的品质也不会太好，这个是最简单的。

2、味道：好的纯正的蜂蜜是带有天然的花香的，非常好闻，而掺糖的蜂蜜是有刺鼻味道和花果的香味，这个一闻就知道了。

3、色泽度：有的人感觉蜂蜜是越清澈越明亮的就是好的，其实不是，那些拿白糖或者糖浆熬制的蜂蜜看起来才会那么清澈，而纯正的蜂蜜里面含有各种杂质，看起来不是很清澈，但这样的蜂蜜才是最好的。

4、结晶：不好的蜂蜜产出来的结晶，因为比较密，如果你拿筷子往下插会感觉很硬，而且拿在手上摩擦有砂质感，纯正蜂蜜插下去会感觉很软，那在手上也容易黏化，所以这就是差别。

5、拉丝：用筷子或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，一般纯正的蜜通常可以拉出细而透亮的丝状，而且丝断后会自动回缩并且呈现圆形状态。而白糖熬制的就不会有这样效果。

(4)蜂蜜结晶的原因

蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响在13—14℃时最易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的粘调度提高，致使蜂蜜结晶迟缓;若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。因此我们在保存蜂蜜的过程中，就要控制好温度以延续蜂蜜结晶的进程。

蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。含水量多的蜂蜜，溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶、使结晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上层，这种半结晶的蜂蜜其营养成份也未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存，应及时食用。