1、材料：各种时令蔬菜适量，肥牛片适量，各式豆制品适量，韭菜末少许，柠檬片适量，蒜末少许，芝麻1小匙，松子1小匙，葱段适量。调味料：酱油1大匙，醋1小匙，香油1小匙，盐1小匙，味精少许，凉开水适量。
2、制作涮蔬菜汁：将芝麻、松子、盐、味精和适量凉白开水搅拌均匀即可。
3、时令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗净；家用火锅中加入适量水、葱段、柠檬片，待水沸腾后就可加入各式材料涮着食用。
4、肥牛蘸涮肉汁食用，蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可。
1、牛肉洗干净放水里煮一下。
2、拿出来洗干净，切小块点。
3、锅里放油烧热，加入生姜片辣椒爆香。
4、倒入牛肉翻炒。
5、加入料酒，少许糖，胡椒粉，生抽老抽适量，再加入香叶和八角。
6、等水烧开再加入大葱段。
7、同时火锅里清水加白萝卜在烧先。
8、等牛肉汤烧开后倒入事先烧的萝卜汤里，再加入盐和味精，洒上大葱叶。
1、炒锅放油，先炒姜片和蒜头，再放入切块的牛肉炒到肉变色。
2、加入豆瓣酱拌炒，再加入糖和酱油拌炒。
3、加入水和切块的牛番茄，放入辣椒，加入盐调味，电锅外锅放3杯水煮牛肉，开关跳起，外锅再放3杯水，开关跳起，焖20分钟，就完成了。如果家里没有电锅，就在瓦斯炉上小火煮1小时就完成了。
4、完成后的牛肉，可以加上喜欢的蔬菜和食材，就是美味的牛肉火锅了
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