（一）怎么做生日蛋糕

1、将鸡蛋进行蛋白和蛋清分离，这里需要使用分蛋器，注意分出来的蛋白最好放入不锈钢盆里面，不锈钢盆一定要保证干净，无水无油，并且分出来的蛋白一定不能有蛋黄。把称好的30克牛奶和30克油倒入蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀。在蛋，奶，油混合液里面筛入面粉并用手动打蛋器搅拌均匀。蛋白加入30克糖进行打发，打发到打蛋头拎起来呈现弯钩状态，如果是新手可以再打发一会儿，打发到打蛋头拎起来呈现直钩状态 。

2、将1/3蛋白盛到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模具里面，用手轻轻的把模具在桌上震两下，震出大气泡。把蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，150度，45分钟烘烤。

（二）生日蛋糕写什么有创意

1、生日蛋糕的目的就是为了庆生，有心意即可。

2、蛋糕除了可以写字，也可以在外形上有所不同。

3、蛋糕上的字，可以是祝福的话，也可以是过生日人的名字，若是表白的话就写上情诗。

（三）生日蛋糕祝福语创意

1、爱你只增不减

2、祝你生辰快乐

3、祝你事业辉煌

4、祝天天哇哈哈

5、祝月月乐百事

6、祝你健康快乐

7、敬祝生日快乐

8、祝你梦想成真

9、祝你生活甜蜜

10、庆贺你的生日

11、祝你永远快乐

12、祝你身体健康

13、祝你生活甜美

14、祝你甜美温馨

（四）外卖生日蛋糕寄语

1、祝快乐心情，愿生日快乐。

2、年年有今日，岁岁有今朝。

3、庆贺你的生日。

4、祝你福如东海，寿比南山。

5、年年有今日，岁岁有今朝。

6、祝事业有成。

7、祝你青春常驻，健康幸福。

8、祝你生日快乐，好事连连。

9、祝你福同海阔，寿与天齐。

（五）纯素无蛋奶生日蛋糕的做法窍门

1、准备蛋糕粉400克，植物油120g（水160g,电动搅拌器，预热烤箱180度10分钟；

2、筛粉去糖，用面粉筛，筛到最后的，是白糖和少量其他成份的。用小勺将非白糖平移出，加入已筛粉中；

3、筛选出的糖和其他混合，平移出非白糖部分；

4、将面盆中再倒入水160g, 植物油120g,用电动搅拌器搅拌到无粉状态，呈稠糊状即可。大概一二分钟。将面团倒入抹过油的烤模中，或蛋糕杯中；

5、将烤模放入预热好的烤箱中，在160度上下烤15分钟就好了。