（一）怎么蒸鸡蛋羹

1、食材：鸡蛋1个，香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。

2、准备所需材料。

3、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

4、加入少许盐继续搅拌均匀。

5、加入适量的温水。

6、继续搅拌均匀。

7、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。

8、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。

9、用小勺撇去泡沫。

10、盖上保鲜膜，上锅蒸八至十分钟。

11、把碗取出后撒上葱花。

12、把香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹里即可享用。

（二）怎么蒸红薯步骤

1、首先要把所蒸的红薯洗干净，有的爱干净的人还削皮。但最好不要，这样有助于保持红薯的原味溜走。

2、其次，找一个要蒸的容器，给里边盛上30分钟足够挥发的水，然后把红薯放进去。

3、然后，盖上盖子，把火点着，直到开锅，也就是锅有大量的气体冒出的时候就说明锅开了，然后把火放小，现在开始看时间30分钟就好了。在这个过程中最后不要开锅，以免中途跑气。

4、最后，开锅很，用筷子扎一下，看能否扎透，这样也能判断红薯到底熟了没有。开锅后拿筷子拿，小心烫手。

（三）熟饭怎么蒸热

1、米饭从冰箱里取出来之后，如果急着吃，那么第一时间把米饭放进微波炉中，设置温度加热五分钟就可以，米饭五分钟后就可以吃了。

2、如果家里没有微波炉，那么可以用电饭煲加热。米饭取出来缓两分钟，然后放进电饭煲里，加一点点水，按下热饭功能，大概十分钟左右，米饭和新蒸的一个味道。

3、还有一个办法也很快的，蒸锅里面加水，放上蒸格，米饭放进盘子里放进蒸锅加热，大概蒸七八分钟，米饭就好了。

4、更省事的办法，连菜都不用做了。锅里放油打上鸡蛋做成鸡蛋碎装进盘子里，包菜炒一炒，加上几片火腿，然后把米饭倒进去，加一点点热水慢慢的炒，然后加点葱花和鸡蛋碎，加点食盐和生抽就可以了。

（四）怎么蒸鲈鱼最好吃

1、一斤左右的鲈鱼一条、植物油、蒸鱼豉油、姜、葱花或者蒜苗、料酒。

2、新鲜鲈鱼处理干净，去掉头尾，然后从背部切开，肚子部分不要切断。这样做的鲈鱼更加容易入味，而且吃的时候也方便。也可以背部划几道口，整条鱼蒸。

3、改刀好的鲈鱼倒入料酒，加入部分葱姜蒜，最好在鱼片之间都均匀的放入葱姜蒜。盖上保鲜膜腌制半小时左右，最好中间翻两次使其均匀入味。

4、利用这个时间，把姜切丝，葱花花蒜苗切小段，然后放入碗中加入蒸鱼豉油腌一会。

5、锅内加水，大火烧开，放入蒸笼鱼盘，中火十分钟左右，观察鱼眼凸出，鱼肉撑开即可关火。时间不要太长，不然鱼肉会太老。

6、鱼蒸好后，把盘中的鱼汤倒出，拣出腌制时的葱姜蒜不要，然后把准备好的腌制葱姜蒜的蒸鱼豉油浇在上面。另起锅，锅热加入少量油，油烧热后淋在鱼上，尤其注意要浇在葱姜上面，可以听见滋滋的声响，味道鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。