1、食材:猪里脊肉500g、淀粉100g、白糖50g、醋20g、生抽5g。
2、淀粉用水泡20分钟。
3、猪肉切条。
4、倒入淀粉腌一会儿。
5、放入锅中炸5分钟沥干油捞出,如此反复3次。
6、然后只做酱汁料,放入白糖1勺、白醋、盐少许生抽。
7、把做好的酱汁放入锅中炒到比较浓稠的状态。
8、放入里脊,然后好吃的糖醋里脊做好了。
1、主料:鸡蛋四个;辅料:盐两克
2、做法:鲜鸡蛋四个打散。
3、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀。
4、将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。
5、经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。
6、用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。
7、蒸锅水开后,将蛋液放入。视份量多少,蒸六至十分钟即可。
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