Ⅰ,用白醋做豆腐脑的做法和配方比例

1、黄豆挑选一下，然后清洗干净，浸泡在清水里，盆子里不要有油。一般头天早上吃豆脑的话，晚上浸泡就行了。

2、豆子浸泡好之后，放进豆浆机加清水磨成豆浆，然后过滤出豆渣，豆浆放进锅里煮开。

3、碗里加上清水和白醋，白醋和清水的比例大概是七比三就可以。

4、将白醋倒进勺子里，勺子放进热热的豆浆里转动，白醋转没了，然后再加一点，这样三分钟后停止两分钟，打开盖子看看豆脑就出现了。注意不要加多了白醋，不然会很酸的。

Ⅱ,港奶茶的做法和配方

1、配方：蒸馏水，红茶包，全脂淡奶，白砂糖或炼奶。

2、用其中一个冲茶壶装1000mL水，烧开；1000mL水大概是5碗，在反复冲泡的过程，会有一些水流失。

3、水烧开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋。也可以直接用现成的红茶包，大概7个红茶包。

4、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋，以此方法来回冲六次。

5、把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起)，重复第三步骤。

6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。

Ⅲ,玉米面条的正宗做法和配方

1、主料：面粉160克3人份，玉米面80克，泡打粉5克，鸡蛋1个。

2、将称量好的面粉，玉米面，盐和泡打粉放入容器中。

3、加入一个鸡蛋和适量水。

4、将面和到表面光滑，盖上保鲜膜，放在室温下饧上半个小时。

5、准备好一个容器，并在底部刷上油。

6、饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油，再放入刷油的盒子里。

7、盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上。

8、第二天早上拿出来饧上一会儿，在案板上刷一层油。

9、整理成长条，再在面上刷上一层油。

10、将面团切成等量的小段。

11、将两个面条重叠起来，在中间用筷子按压紧。

12、再捏紧两端相相反的方向拧一下。

13、将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅。

14、下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀。

15、直至表面炸成金黄色就可以捞出。

16、捞出后放在纸巾上吸一下油。

17、在上面均匀的撒上糖粉即可。

Ⅳ,传统烤饼干做法和配方

1、普通面粉280g、鸡蛋2个、玉米油70g、白糖70g。

2、首先我们需要将事先准备好的鸡蛋打散（留点烤前刷饼干表面用），倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面团，然后再用手翻揉几下，使之材料更加融合均匀。

3、将松弛好的面团擀成约1cm厚的面饼。千万不要太薄。薄了中间就不软了。切成大小均等的长方形。烤盘上撒少许面粉。将整形好的面饼放进烤盘。

4、把面团直接放无油纸或锡纸上压擀成0.3-0.4cm左右的面皮，用的是32升烤箱，正好是一盘的量，切成块，最后表面刷蛋液。

5、上火150，下火150，中层，20分钟左右，烤至表面金黄色就行，喜欢干爽些就关火后用余温烘烤会儿，但要时刻注意表面色度，别过火了。

6、出炉后稍晾一会，趁温热时用切刀给分开，要不掉渣多，晾凉。然后就可以将每位的饼干放在盘子上吃了。