1:做红薯丸子老方法

1、主料:红薯500克、糯米粉130克、奶粉1大勺。

2、红薯500克，蒸熟去皮，用手捏成泥或者工具压成泥。

3、加入100克糯米粉，一大勺奶粉，10克糖。爱吃甜的可以多加点糖。

4、另用30克糯米粉，加点水捏成团，压扁。放进开水锅里煮，煮到面团漂起来。

5、捞出糯米团，也放进盛着红薯泥的盆里，晾凉后，弄成小块，和薯泥、米粉等揉在一起，充分揉匀，成一个比较光滑的面团。这样吃起来口感比较细腻。如果粘手的很，就在手上沾点水。

6、油烧到六成热时，把火关小，手指沾点水，抓一小块面团，在手心里揉成丸子，放进油锅慢炸。丸子不要太大，会炸不透，每一个丸子尽可能大小均匀。炸到金黄，捞出，放在垫了吸油纸的容器内控油即可。

2:煮红薯的做法 软糯糖水煮红薯芋头简单做法

准备红薯芋头和白糖。

红薯芋头切块。

锅里油烧至六成热，下入红薯。

炸制金黄熟透捞出。

再倒入芋头。

同样炸至金黄熟透捞出。

锅留底油，加一小碗清水，倒入白糖煮开。

倒入红薯芋头煮。

煮制差不多收汁即可。

熄火盛出。

3:红薯藤越冬压条方法

红薯藤越冬压条具体做法：

1、去除红薯藤叶片、保留1-2厘米叶柄；

2、将红薯藤按50厘米长一段剪切，晾阴半天；

3、将薯拐浸泡于消毒液中10-20分钟，晾干表面水分；

4、在红薯窖地面铺垫松针叶，然后将红薯藤或薯拐按一层松针叶一层红薯藤或薯拐的方式重叠，高度不超过1米；

5、每层松针叶厚度为2-3厘米、红薯藤或薯拐之间间隔至少1厘米，保持红薯窖内的温度10-15℃、湿度为90％；

6、播种时，将红薯藤或薯拐取出扦插于苗床育苗或直接插载于大田。此发明保藤率达90％以上，是一种理想的红薯藤贮藏越冬方法。

4:红薯叶子怎么做好吃

1、食材：红薯叶、盐、蒜、生抽、火麻油。

2、将红薯叶摘好，洗干净。

3、起锅，可倒入麻油。

4、油热后，将切好的蒜米倒入，爆香。

5、蒜米爆香后，开大火，将洗干净的红薯叶倒入翻炒。

6、大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅。

5:红薯秧的扦插技巧

1、斜插法，长15公分的红薯苗，成45度斜插入土层下10公分左右，扦插简单，入土深，抗旱性能较好，成活率高，适合种植在山地和干旱的田地。

2、水平扦插法，长25公分的红薯苗，将茎节水平栽入土层5厘米左右深处，由于入土茎节长，水平栽入，所以结薯条件基本一致，各节位基本都能结薯，但是入土层浅，所以抗旱能力弱，如果土壤贫瘠、干旱很容易出现缺株、弱苗现象，使成活率降低。

3、船底型扦插法，栽插时同水平法相似，但是红薯苗中部各节入土较深，类似船底形状，由于入土节位多，所以具备了水平和斜插法的有点，但是中部节点入土深，管理时很容易出现空节的现象造成产量下降，比水平扦插法增加劳动量。