1,鸡蛋海带面

1、鸡蛋海带面的做法：先将鸡蛋煎成蛋皮，海带适量，备好都好的面条，锅里放进炖好的海带烧开，调入精盐，调味汁，猪油，放进都好的面条，煮开后，调入鸡精调味，出锅装碗中，配上煎好的鸡蛋，撒上葱花，淋上香油，吃辣的配上辣椒油即可。

2、海带含有丰富的碘元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、多种矿物质、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。含有丰富的膳食纤维，且属于低热量食物，有助于胃肠道的蠕动，加速体内食物残渣的排出，起到通便减肥的作用；含有丰富的碘元素，常吃海带，可以预防和治疗缺碘性甲状腺肿大。

2,海带的禁忌

1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

3,炖酥香海带怎么做

1、主料：海带（鲜）1000克。

2、辅料：猪肉（肥瘦）350克，白菜150克，猪排骨（大排）150克。

3、调料：料酒10克，盐6克，酱油10克，醋4克，味精3克，白砂糖5克，香油4克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克。

4、将水发海带洗净，去掉边缘，切成片。

5、猪肉切成条，把猪肉条放在海带上卷成卷。

6、锅底垫一层肉骨头（猪排骨）以防止肉酥时粘锅底，放上一层海带卷，上铺一层薄姜片。

7、放第二层海带卷，铺上一层薄蒜片。

8、放第三层海卷，上铺一层葱丝，依此类推，最后放一层海带卷。

9、加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖，上面再放入一层大白菜叶，加入清水，以淹没海带为宜。

10、用量旺火烧沸，再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后，连锅端下晾凉。

11、食用时将海带卷切成圆片即可。