（一）猪脚姜醋鸡蛋的做法

1、主料：猪脚500克，姜500克，鸡蛋8个。辅料：甜醋1支，盐1勺。

2、准备食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜。

3、放入姜爆一下，倒入一瓶醋。

4、把焯水后的猪手，少许盐放入熬煮45分钟。

5、然后放入煮熟的鸡蛋在熬上20分钟即可。

（二）烤鸡蛋的做法

1、准备好鸡蛋和水,水最好多弄点。

2、挖好泥土,混合水,最好湿点,湿漉漉会沾手的那种,包裹鸡蛋。

3、把泥土充分包裹着鸡蛋,要轻,不要捏碎鸡蛋了,一定要圆,不要有漏孔。最好泥土裹多点,预防鸡蛋很快就裂开。

4、包好泥土后,把剩下的鸡蛋都同样包裹好。

5、全部搞好后,当当当~好可爱呦。

6、开始生火咯，就跟烤地瓜生火是一样的哦。挖个坑，也可在旁侧垫几块石头。

7、待火慢慢升起。

8、把备好的鸡蛋放在木柴上面，也可以放几块地瓜一起烤哦。

9、放好鸡蛋后，再逐渐放木柴在鸡蛋上，使鸡蛋上下面积均受热哦。

10、待木柴烧得差不多后，就可以把鸡蛋地瓜用木棍挑出来啦，小心木炭还是很烫的哦，注意安全。

11、看看烤的成果哦。

12、这时候的鸡蛋包裹的那层泥很烫的哦，记得用木棍轻轻敲一下，泥土壳就会轻轻裂开咯，记得轻轻地。保护得很好哦。

13、来吧，看看出泥土壳的鸡蛋哦，香喷喷~

14、泥土壳虽然去掉了，可是鸡蛋本身壳也是很烫很烫的哦，所以拿张纸巾垫着吧。

15、打开壳享用咯，鸡蛋那个香呀，同时，烤的地瓜也是香喷喷的哦，外焦里嫩呀。

16、最后，烤完准备回家之时记得把火坑用泥土掩盖哦，注意安全。

（三）煮一个鸡蛋的正确做法

1、我们首先先将鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水，这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。

2、我们先向里面加入一大勺食盐搅拌。然后用冷水浸泡几分钟，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。然后先开大火，烧开之后就把火关小一点，用大火的话壳很容易就被煮破了。煮的时间大概在八分钟左右，这是最合适的时间。但是这个数据还要具体看鸡蛋的大小，如果是比较小的蛋或者是山鸡蛋，时间可能还要缩短。

3、煮熟之后。我们就在一个碗中倒上一些矿泉水，然后将鸡蛋放入里面，最好不要用生水，里面的细菌会透过蛋壳浸进去。

（四）咸鸡蛋的腌制方法

1、首先把锅中放适量水，然后在放入八角煮开至沸腾。

2、这时在把新鲜的鸡蛋放入坛子中。

3、这时在将煮好的水冷凉倒入这一点很重要的。

4、最后静静等待等待十五天，然后煮熟就可以食用了。

5、对于已经煮熟的咸鸡蛋，可以把鸡蛋放在冰箱里冷藏保鲜。这样在低温的环境可以使咸鸡蛋的营养物质的损失度降到最低。

对于那些还没煮熟的咸鸡蛋，可以把鸡蛋继续放在当初腌制的那个玻璃瓶子里。但如果放的时间过长的话，会使咸鸡蛋中变得更咸。

（五）甜白酒煮鸡蛋的功效

1、甜酒煮鸡蛋可以治疗消化不良、厌食等病症。这是因为甜酒煮鸡蛋中含有一些特别的物质能够促进消化的同时帮助提升食欲，对于孕妇来讲，如果有腰酸背痛或者血淤等情况也可以适当的食用一些甜酒煮鸡蛋，其功效也是十分显著的。

2、很多人都贫血症状，贫血不仅代表身体虚弱，也可能会引发身体的其他疾病。在女性中贫血症状是比较常见的，所以对于女性来说，多吃甜酒煮鸡蛋能够有效的帮助改善贫血症状，起到滋补身体和固本培元的效果。对于元气受损的群体可以适量的多吃一些。

3、女性在月经来的前后几天，吃一些甜酒煮鸡蛋可以达到丰胸的效果。因为甜酒煮鸡蛋有活血的作用，所以在月经期间一定不能食用，否则会导致出血异常。在月经前后食用除了能够达到丰胸的效果，还能够美容养颜，好处多多。