1.豆腐和鸡蛋的最好吃的做法

1、【豆腐蒸鸡蛋】所需材料：豆腐1块、鸡蛋4个、香菜1棵、油适量、蒸鱼豉油2-3汤匙、大葱1段。

2、做法步骤：准备好所需材料，香菜洗净，豆腐选用老豆腐和嫩豆腐都可以。

3、把大葱切成丝，香菜切段。

4、豆腐对半切开，再把豆腐切成1厘米厚的片，把豆腐转圈摆在盘内，中间不放豆腐，留着空位放鸡蛋。

5、将鸡蛋磕入盘内中间的位置。

6、蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，大火烧开，隔水蒸10几分钟，将鸡蛋蒸熟。

7、将盘中取出，淋入蒸鱼豉油，将葱丝放在鸡蛋上，再撒上香菜段。

8、锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在葱丝上，激出激香味，这样一道清淡营养还味美的豆腐蒸鸡蛋就做好了。

2.涨鸡蛋的做法厚厚的窍门

1、用料：鸡蛋，小麦淀粉，盐，姜，白胡椒粉，白玉菇，虾仁，扇贝，葱。

2、鸡蛋和小葱、生粉、盐一起拌匀，平底锅小火煎蛋液。

3、大部分成固体状后用铲子压平，小火煎。

4、来回翻面，大约二十分钟。

5、蛋糕切成菱形块。

6、爆香葱姜蒜。

7、放虾仁、扇贝、香菇、白玉菇翻炒。

8、加水煮开，加蛋糕、盐、胡椒粉，起锅前加韭菜即可。

3.火腿肠炒木耳鸡蛋的家常做法

1、材料：木耳30克、鸡蛋2个、火腿1根。

2、将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下。

3、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用。

4、炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用。

5、锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋和火腿，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。

4.空腹吃鸡蛋的危害

1、空腹吃鸡蛋没有危害。

2、鸡蛋是人对社摄入营养物质的主要食品之一，鸡蛋内含有多种维生素、微量元素，人体所需要的优质蛋白、脂肪、卵磷脂，基本上是人们每天必须进食的营养物质。

3、经常吃鸡蛋可以提高机体的免疫力抗病能力，每人每天进食1~2个鸡蛋就可以满足机体所需要的营养，吃鸡蛋的方法有炒鸡蛋、煮鸡蛋、做鸡蛋汤等都是很好的进食的方法，鸡蛋对胃肠道没有刺激作用，可以空腹食用。