（一）梭子蟹蒸好还是煮好

1、梭子蟹是可以清蒸的，而且清蒸的比煮熟的味道更好，营养也很丰富。

梭子蟹味道十分鲜甜,用清蒸的方式烹制更是原汁原味。此外,梭子蟹营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素,有很好的滋补作用。

2、梭子蟹3只,姜适量,葱适量 料酒,生抽,胡椒粉,糖各适量

做法：

梭子蟹买回来之后,用刷子将外壳刷洗干净。

锅里放入适量的水,加料酒、姜片、葱,大火煮开。

放入梭子蟹,隔水蒸12分钟。

用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁,吃的时候沾上即可。

3、梭子蟹肉质细嫩,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,对人体有很好的滋补作用。

4、螃蟹不能和柿子同吃,否则会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。过敏体质、虚寒、胆固醇过高人士、肝炎患者、孕妇、心血管病人不宜食用螃蟹。

（二）梭子蟹怎么烧好吃

1、梭子蟹4只，姜4片，葱2根，蒜4瓣，糖1勺，淀粉适量，生抽4勺，料酒3勺，小米辣1-3根。

2、新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用。

3、裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）。

4、另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开。

5、炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了）。

6、起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，一道美味的香爆梭子蟹就上桌了。

（三）梭子蟹怎么吃

1、准备好梭子蟹，洗干净之后，将四肢解开。

2、年糕放水里泡半小时。

3、解肢好的蟹，占一下淀粉，放热油里炸。

4、炸好之后捞出备用。

5、在锅里放油加热，加炸好的梭子蟹翻炒，加料酒去腥，加少许酱油和生抽。

6、加入适量的水。

7、然后加入年糕，盐，糖大火煮15分钟左右。

8、煮至汤汁粘稠即可加鸡精出锅了。

9、美味的梭子蟹炒年糕就完成了。

（四）梭子蟹怎么做呢

1、首先梭子蟹颁开，去底盖再去腮去胃之后，用刷子洗净。

2、然后鸡蛋加料酒、盐、胡椒粉打匀，把梭子蟹对切，生姜切片，小葱切段。

3、梭子蟹放入开水烫4分钟捞出，把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里搅拌即可了。”