1)黑木耳粥做法

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分

黑木耳用冷水泡软，洗净，去蒂，把大朵黑木耳撕成小块；

锅中加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；

改小火熬煮约45分钟，等米粒涨开以后；

下黑木耳拌匀，以小火继续熬煮约10分钟；

见粳米软烂时调入白糖，即可盛起食用。

2)凉拌黑木耳的做法

1、首先将黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部并冲洗。

2、将清洗好的木耳倒入沸水中烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用。

3、然后将蒜瓣拍扁切碎，干红辣椒去籽切成小段，葱切末。

4、碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱、蒜、辣椒覆盖在调料上，并淋上热麻油调匀。

5、上桌前半小时将黑木耳与调料搅拌均匀即可，这样一份营养美味的凉拌黑木耳就做好啦。

3)黑木耳红枣汤

1、将木耳提前两小时泡软。

2、红枣也浸在水中十几分钟，方便清洗褶皱处的灰尘。

3、将木耳和红枣清洗干净，放入锅内，注入适量的清水。大火煮开。

4、转小火炖至汤汁粘稠，大约30分钟。

5、盛到一个的小沙锅里就可以享用了。一般是不用加糖，红枣是很甜的。

4)黑木耳煮多久

水开后2-3分钟即可。木耳比较容易煮熟，但煮的时间也不能太短，否则可能导致表面携带细菌，食用后出现身体不适等情况，另外干木耳在煮之前需要将其用凉水浸泡2小时，等它自然膨胀发透后才能进行烹饪。

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

5)黑木耳的做法大全

1 将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了。

2 将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片；

3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀.开吃.