1)什锦菠萝炒饭如何做

1、提前煮好饭，凉透，打散。炒饭一定要用冷饭，过夜最好，要一粒粒硬一点的才好炒，如果有点湿可以放冰箱冻一下，但也不要太久了，有点干硬就行。

2、新鲜菠萝一个清洗一下，用牙刷将外皮和叶子刷一下，擦干水。

3、在叶柄基部，大概菠萝整体三分之一位置剖开。

4、挖掉里面的菠萝肉，尽量倒干里面的水分。

5、挑选稍微硬一点的部分切成和豌豆大小差不多的丁，一小碗装好备用。剩下的直接吃或炒其他菜也行。

6、卤牛肉半块也切成丁。用新鲜牛肉也行，鸡肉虾仁都可以，随自己喜好。

7、各种配菜准备好，胡萝卜和香菇也切成丁。

8、鸡蛋一个打散搅匀备用。

9、锅里放适量油，烧热，按照配菜的难易成熟度先下豌豆，再香菇，然后胡萝卜，最后牛肉丁，加一小勺盐，炒至8成熟，牛肉是熟的，胡萝卜也容易熟，可以尝下豆子和香菇熟没熟。

10、然后倒入米饭，用木铲将饭团打散。

11、米饭和配菜拌匀后，倒入鸡蛋液，继续翻炒，如果觉得颜色不够，可以加一点生抽。

12、饭炒得差不多了，最后倒入菠萝丁，炒匀，装盘。

2)西式鸡胸肉如何做

1、鸡胸肉切两片，抹上盐，撒上黑胡椒碎，按压入味，抹一层蜂蜜，铺上蒜碎，撒油。将撒好调料的鸡胸肉当入冰箱冷藏一晚上，取出煎至两面焦糖色，鸡肉熟了出锅切块即可。

2、鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水份后切大丁。用料酒、鲜酱油、海盐、黑胡椒调味，腌制片刻。蔬菜洗净沥干、紫甘蓝切丝、甜椒切条备用。平底锅预热，加橄榄油，中火煎熟鸡胸肉。蔬菜、鸡胸肉装盘后，撒上色拉酱、黑胡椒即可。

3)如何做生姜零食

1、生姜洗净，切片。将生姜片放在平底锅里面，撒上白砂糖，放一点点水。文火熬煮，直到白糖煮成糖浆（粘稠状），翻炒几遍，关火。关火后继续翻炒，直到白糖变成糖霜裹在姜片上。

2、冬季寒冷的时候，来一片吃吃，甜甜的，辣辣的，暖暖的，既健康又美味。注意密封保存，不能直接裸露在空气中，容易吸收空气中的水分而变潮。