1、主料：面粉100克。
2、辅料：玫瑰花(粉)10克、酵母粉适量。
3、调料：水适量。
4、将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。
5、碗内倒入适量酵母粉，加温水冲开。
6、将冲好的酵母粉水倒入面粉中。
7、盛一碗温水，边往面粉中倒，边用筷子搅拌，搅拌至没干面粉即可。
8、用手揉面，把面团揉光滑，盖上干净的布，放一边发面。
9、发至原面团的两倍大，就可以了。
10、把面团从盆里取出来，案板上撒少许干面粉，揉成长条，切成一个个小剂子。
11、把小剂子擀成一个个圆面片。
12、取五个圆面片依次叠压摆放。
13、用筷子在面片中间压一条印。
14、用手搓一个两端细，中间粗的面团，放在五个面片的一端。
15、把搓好的面团放第一个面片上，用手沿着面团开始卷。
16、把所有的面片卷成一个面团。
17、用虎口把面团中间掐细。
18、然后用两个手把面团拧开。
19、两多玫瑰花就做好了，简单吧，依次做完所有的玫瑰花。
20、把做好的玫瑰花放一边饧10分钟，锅中烧开水，放笼上开始蒸。
21、蒸25分钟左右，就可以了。
1、用料：中筋面粉150克、水75克、酵母1.5克、细砂糖15克、奶粉2勺。
2、干净的盆中加入奶粉、水、酵母粉、细砂糖，再加入中筋面粉揉成光滑的面团。
3、取60克面团加入南瓜粉揉成黄色面团。
4、将白色面团分成25克的小面团，排气揉圆。
5、再取一个18克黄色面团揉成圆形，放在白色面团下面。
6、取两个2克的黄色面团揉圆搓成水滴状，稍稍压扁，当米菲兔的手 取两个2克的白色面团揉圆搓成水滴状，稍稍压扁，当米菲兔的脚。
7、放在合适位置。
8、取两个1.5克的白色面团揉圆搓成长条状当米菲兔的耳朵，耳朵可以稍微搓长一点。
9、放在合适位置，做好的生胚，放入蒸笼发酵至1~1.5倍大。
10、中小火蒸制20分钟。蒸好之后不要立即开盖，闷5分钟后再打开，避免冷空气突然进入导致馒头回缩。
1、面粉中的植酸会很大程度的影响钙的吸收，通过面粉发酵，酵母菌在繁殖过程中会破坏面粉中植酸，大大减少了植酸，增加钙吸收。如果制作馒头、花卷的时候，用牛奶或奶粉添加到面粉中，钙含量可以成倍增加，牛奶馒头非常适合老人、孩子和孕产妇等容易缺钙的人们食用。所以。我们经常吃的馒头、花卷、包子等发面主食比饺子、面条或馄饨中钙的吸收率要高的多。
2、酵母菌在发酵过程中，大量繁殖，会产生大量的维生素b族，尤其是在植物性食物中缺少的维生素b12。维生素b12缺乏会导致贫血，摄入丰富的维生素b12，还可以预防高同性半胱氨酸血症，减少心血管疾病的发生，所以，用酵母发酵蒸馒头营养价值更高。
3、用酵母发面，将酵母直接掺入干面粉中，加水和匀，放在适宜温度下发酵产生二氧化碳，使面团变软，直接入锅蒸熟，不需放碱。这样营养价值更高。
4、蒸馒头、蒸包子是北方的家常饭，蒸馒头的传统做法是将“面头”放在水中泡软，再加上面粉和匀，放在适宜的温度下使之发酵。然后加小苏打中和酸味，但是碱会破坏面粉中的复合维生素，降低馒头的营养价值。
1、发酵时，在发酵粉中加点白糖，在融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。因为酵母发酵需要糖分提供能量。
2、在融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化。如果水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵，所以温水最为适合。
3、面粉也分为很多种，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉…蒸馒头一般就选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉就可以。
4、面团不要过干，和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的馒头口感较硬。
5、馒头醒半小时后再蒸。馒头包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的馒头可以继续醒面，能让馒头更加饱满。
6、馒头的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅馒头一般蒸15分钟左右即可，肉馅馒头蒸20分钟左右即可。
7、馒头蒸熟后不要立马揭盖。水沸后将馒头放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，馒头蒸熟后不要立马揭开盖子，否则馒头容易收缩，要等馒头稍微冷却后再揭盖。
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