1、食材：鸡蛋1个、牛奶100ml、食用油100ml、绵白糖10g。
2、将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中。
3、用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。
4、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打。
5、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶油糖。
6、待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
7、这样自制奶油就完成。
1、50g鸡蛋清倒入碗中，加入50g白砂糖搅拌。
2、准备60度的热开水。
3、隔水加入蛋清和白砂糖，进行打发。
4、白砂糖融化后，放到完全冷却。
5、用电动打发器高速打发，蛋清要打到十分发，至拿起打蛋器能看到倒勾。
6、之后加入50g黄油，黄油提前放在室温下软化，少量多次添加黄油，和蛋白霜搅打均匀即可。
1、将4个鸡蛋清打散，打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。
4、之后觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
5、再打大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明鲜奶油已经打好了。
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