一,荠菜烧豆腐怎么做

1、主料：荠菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉丝代替)；辅料：盐，糖，水淀粉，葱，姜，香油(根据个人爱好放)，鸡精(可用味精，魔厨高汤，干贝素之类的代替)

2、豆腐切块，喜欢吃丝的切丝，喜欢吃片的切片。

3、荠菜洗干净摘去根，切末。

4、香菇洗净去蒂，切小丁。

5、切好的豆腐用水煮一下。

6、锅中放油.葱姜爆香，放香菇和荠菜翻炒。

7、加水、豆腐入锅，不需要盖锅盖，放糖。

8、烧开后水淀粉勾芡，出锅时放盐。

二,脂渣炖白菜豆腐怎么做

1、主料：大白菜700克、粉条1把、北豆腐500克、猪油渣1小碗。

2、辅料：植物油1汤匙、大葱1段、姜3片、食盐4克、味精1/4小勺、生抽1汤匙、清水1杯。

3、粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上。

4、北豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的。

5、大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味。

6、锅里放适量的油，植物油、猪油都可以，加入葱、姜爆出香味，放入白菜煸炒。

7、待白菜炒软后，倒入适量的生抽，翻炒均匀，加高汤或清水，加高汤味道更醇厚。

8、大火煮开，煮开后放入豆腐，豆腐不用焯水，脂渣，再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟。

9、放入粉条，炖软后，再次用盐、味精调味，即可盛出享用了。

10、炖好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常独特，香而不腻，配什么主食都可以，即使什么主食也没有，吃上2碗菜，也饱饱的。

三,香菇黄豆豆腐怎么做

1、主料香菇100g，黄豆250g，豆腐2块。

2、调料食盐适量，番茄酱适量，调和油适量。

3、黄豆泡发好后，煮烂。

4、油热后，放入泡发好的香菇，番茄酱，翻炒到香菇出香味。

5、放入黄豆，豆腐，加少许水煮一下。

6、加盐调味，出锅。