一)韩国烤肉的腌制方法

1、将600g五花肉清洗干净。切成大小均匀的薄片。将肉片放入盆中。加入10g蚝油。

2、加入10g生抽和15g料酒。加入8g盐、15g黑椒和8g孜然粉。加入10g红辣椒、5g白糖。

3、加入切好的15g香菜、10g姜片。用手将其抓匀。腌制30分钟即可。

4、韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块儿烤肉，抹一点儿韩国的辣酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感。

二)韩国烤肉的制作方法

1、主料：肥牛500克。

2、辅料：香菇100克、洋葱半个、白芝麻1大勺。

3、调料：酱油半杯、葱半根、香油1大勺、蒜泥（1）5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒1茶勺、白糖2大勺。

4、做法：

（1）将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片。

（2）将所有调味料放入大碗中调匀。

（3）再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味。

（4）加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

三)韩国烤肉

1、材料：牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）， B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。鸭肠1小盘，排骨5大串，鸡皮6串，大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。

2、调料：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、 蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、葱花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把这些搅拌即成。

3、把牛肉切成适当大小，放1小时左右，使调料浸入。

4、把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，盛在碗里。

5、牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入。

6、铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。

7、牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。

8、肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块，一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。

9、在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。

四)正宗韩国烤肉的做法

1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。

2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。

3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。

4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。

五)韩国烤肉的做法步骤是什么

1、材料：猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精

2、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。

3、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。

4、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。

5、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。