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即食鱿鱼丝如何做汤
更新时间:2025-05-25 06:58:57

(一)即食鱿鱼丝如何做汤

1、将鱿鱼里侧先剞一字刀,再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味。

2、葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味。

3、炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中汆一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油。

4、炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油。

(二)鱼骨如何做花肥

1、将吃剩下的畜骨、禽骨、鱼骨等,放入水中浸泡一昼夜。

2、洗去盐分,放入高压锅蒸煮20分钟后,取出捣碎即成骨粉。

3、骨粉经腐熟后,掺入一半砂土,就成了营养完全的基肥。

4、这些东西含磷丰富,对于观花类植物来说,真是宝贝东西。

(三)如何做网红鸭翅

1、准备工作,首先,将鸭翅在清水中浸泡半小时以上,泡出血水,而买的冷冻的则先解冻再浸泡,而生姜则去表皮切成薄片,洋葱切丝,小米辣切圈,大蒜去皮,香葱去掉头尾干黄部分,清洗干净,八角、桂皮等辅料则事先准备好。

2、起锅锅内倒入适量清水,再放入10克生姜、1根香葱、料酒15克,再将鸭翅冷水放入锅中,煮沸后继续再煮5分钟左右,煮出大量浮末。

3、再将鸭翅捞出过凉水备用起。

4、锅烧至冒烟后倒入适量食用油,将油再次烧热后倒入大蒜、姜片、洋葱、小米辣翻炒爆香。

5、继续倒入豆瓣酱、黄豆酱,翻炒出红油。

6、再继续倒入小茴香、干辣椒等香料翻炒均匀。

7、再倒入过了凉水的鸭翅,翻炒至上色均匀,表面微黄。

8、继续倒入啤酒、冰糖、料酒等,液体材料最好能稍微没过食材,如果啤酒不够则可以加入少许清水,大火煮沸后开中小火进行炖煮,火力无需太大,只需保持锅中煮的冒泡泡即可。

9、等到汤汁快被收干时,改成高火,不停翻炒收汁即可。