（一）鱼鱼丸的做法和配方

1、备用食材：草鱼150克，黄酒2汤匙、生抽1小勺、姜粉1小勺、白胡椒粉1小勺，香葱碎适量，色拉油2汤匙；

2、首先将草鱼肉清洗干净后，取出肚子里的黑衣和血水，剔除掉鱼刺；

3、再将鱼皮剥去，彻底的将鱼肉用流动的水冲洗干净，将鱼肉剁成鱼蓉；

4、剁好的鱼蓉，放在盆中，加上黄酒、盐、生抽、姜粉、白胡椒粉，再加上2汤匙的清水，搅拌均匀；

5、顺着同一个方向，搅打上劲，接着再加上2汤匙的色拉油，撒上些许的香葱碎，搅拌均匀；

6、平底锅烧热后，加上适量的油，待油烧至7成热的时候，双手抹上少许的色拉油；

7、取适量的鱼蓉，用手掌的虎口处挤成丸子状，下入油锅，依次做好所有的，开始炸制；

8、直至鱼丸定型，并且表面微黄的时候，即可将其盛出，沥干油分即可。

（二）烤牛蛙的做法和配方

1、将准备好的牛蛙用清水清洗干净。

2、然后在准备好的铁盘上铺好清洗好的牛蛙，刷上点油。

3、刷油后在牛蛙身上撒上准备好的椒盐和辣椒粉。

4、放入烤箱，温度设置200度，烤15分钟。

5、20分钟后即可拿出烤箱，冷却一会烤牛蛙就已经做好了。

（三）阿婆菜饼做法和配方

1、土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油。

2、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

3、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。