（一）藕粉怎么做粘稠

1、在冲藕粉的时候，用合适的温度的水以及正确的方法才可以冲出粘稠状。在平时要注意这个问题，最好选择凉开的温水，也就是不要直接用热水，这是水温的问题。

2、还有就是要注意它的循序，在冲藕粉的时候，还需要按照固定的顺序来操作，不然的话会导致它不能成型。

（二）素炒笋片怎么做

1、主料：莴笋500g。

2、调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、橄榄油适量。

3、将莴笋去皮切片。

4、锅中放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香后笋片入锅。

5、翻炒均匀，即笋片被油炒均匀后放盐、味精。

6、继续翻炒均匀即可出锅装盘。

（三）怎么做鸡肉肠最好吃

1、用料：鸡肉一块，胡萝卜一根，玉米一小把，土豆淀粉30、40克。

2、把鸡肉洗净切丁，切好的鸡肉跟胡萝卜，玉米一起放在搅拌机里，打成泥状。

3、倒出来放在一个稍大一点的碗里，加入一个蛋清，大概30克土豆淀粉，盐，鸡精，生抽，料酒，自己可以根据喜好和实际情况来调整这些调料的用量，很灵活的，多一点少一点不影响什么的。

4、顺时针搅匀。

5、做好的肉泥装入裱花袋，挤进模具，盖上盖。

6、做好的肉肠放进蒸锅，蒸15分钟左右。蒸好倒扣在盘里就可以吃啦。

（四）煲鸡汤怎么做

1、鸡块和红枣洗净，鸡块冷水下锅焯熟，过一遍冷水后，枸杞清水浸泡备用。

2、锅中放入鸡肉和红枣，慢慢煲约2个小时左右即可。

3、放入枸杞，加少许盐继续煲5分钟，就可以出锅啦。

4、可以撒点葱花，鸡汤味道更加香鲜。

（五）炖鸡山药怎么做好吃

1、首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

2、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。