①鸡蛋的热量

1、鸡蛋热量：144大卡(100克可食部分)。

2、鸡蛋营养素含量(每100克)。

3、热量(大卡)：144.00。

4、碳水化合物(克)：2.80 。

5、脂肪(克)：8.80。

6、蛋白质(克)：13.30。

7、维生素A(微克)：234.00。

8、维生素E(毫克)：1.84。

9、硫胺素(毫克)：0.11 。

10、核黄素(毫克)：0.27 。

11、烟酸(毫克)：0.20。

12、胆固醇(毫克)：585.00。

13、镁(毫克)：10.00。

14、钙(毫克)：56.00。

15、铁(毫克)：2.00。

②荠菜煮鸡蛋的做法需要放什么

1、材料：荠菜、鸡蛋若干、盐适量。

2、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。

3、荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。

4、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天（使荠菜汁充分进入碎蛋壳里）然后取出食用，即可。

③青椒鸡蛋的做法

1、准备二荆条青椒150克，去蒂切碎，大蒜、生姜拍散，葱切碎，打四颗鸡蛋，加盐、胡椒、白醋提鲜。

2、锅烧热油，五成热时倒入鸡蛋液，小火煎四十秒倒出，再加油，加入青椒姜蒜，开中火爆炒五十秒。

3、加生抽4克，盐0.5克，少许白糖，一点胡椒粉，倒入鸡蛋翻炒均匀。

4、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。