1)鸡蛋红薯饼

1、准备好材料：面粉、红薯和鸡蛋。

2、红薯去皮洗净切成小碎粒备用。

3、鸡蛋磕碎放入面粉盆里，加入白糖和盐，加入适量的水一起搅拌均匀成面糊。

4、把红薯粒加入面糊里拌匀。

5、将不粘锅加热，放少许油抹匀，舀入面糊摊成面饼。

6、用小火把红薯饼煎熟即可食用。

2)红薯粉条和粉丝区别

1、原料不同。粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉或者红薯淀粉等杂粮淀粉制作而成的丝状食品，粉条一般是由红薯、马铃薯原料加工制作而成的丝状或条状的粉制品。

2、外观不同。粉丝在直径1.0毫米以下，比粉条细，色泽洁白呈不透明，无异味，质地细，相近细面条状，粉条在直径1.0毫米以上，比粉丝粗，深灰色，泡软后呈半透明，无异味，质地比较粗糙。按外观可分成圆红薯粉条、细红薯粉条和宽红薯粉条等。

3)秋葵红薯蛋卷如何做

1、食材：秋葵2根、红薯1个、鸡蛋2个 。

2、做一锅热水，水开后下入洗净的秋葵，汆汤1分钟。

3、取出过冷水。

4、切去两端。

5、红薯蒸熟用刀背碾成泥备用。

6、鸡蛋中加入1/2小勺盐。

7、1小勺淀粉，搅拌均匀。

8、锅中放油，倒入鸡蛋液。

9、保持中火，不停转动锅身使蛋液均匀。

10、待表层蛋液凝固关火，把准备好的红薯泥平铺在蛋饼上不要太厚。

11、把秋葵放在蛋饼上。

12、蛋饼稍冷却轻轻卷起。

13、放在案板上切成小段即可。

4)红薯怎么挑选

1、首先看看红薯有没有发霉的地方或者有缺口的地方。要观察一下有没有放太久不新鲜了。

2、我们可以轻轻扣掉一点皮，如果里面的看起来是纯色很新鲜，没有发霉的迹象就证明比较好，吃红薯的季节最好选择在它的收获季节。

3、挑选红薯的时候可以选里面是黄红色的红薯，这种红色比里面是白色的那种更甜更好吃，而且生吃口感都不错。