（一）葡萄磅蛋糕做法步骤

1、食材：无盐牛油100克、幼砂糖60克、鸡蛋2个、低筋面粉120克、牛奶40毫升、盐2克、核桃适量、葡萄干适量。

2、首先把牛油加糖，盐打发至软滑泛白。

3、其次再把蛋分次加入拌匀，令油和蛋完全融和在一起。

4、之后再将筛入低筋粉略拌匀，加入牛奶，干果轻轻拌匀，不要过度搅拌。

5、倒入烤模（可在面上放些干果）180度焗40-45分钟（因应自己的炉温）可在烤20分钟后，在表面打直界一刀，让它裂的好看点即可，这样葡萄磅蛋糕就做好了。

（二）豆渣鸡蛋糕做法步骤

1、在无水无油容器中打入4个全蛋及100克白砂糖，用电动打蛋器将材料打发变稠。

2、打发液体中放入195克豆渣，用电动打蛋器搅拌均匀，将90克低筋面粉过筛放入混合液体中，翻拌均匀。

3、将30克花生油放入混合好的面糊中，翻拌均匀，将翻拌均匀的面糊装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕托。

4、烤箱预热190度，中层，上下火，约20分钟。

（三）提子蛋糕做法步骤

1、食材：面粉120g，鸡蛋6个，牛奶120ml，白糖60g，泡打粉2g，葡萄干80粒。

2、葡萄干洗干净，温水浸泡20分钟。

3、六个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离。

4、盛蛋清的容器要无油无水。

5、面粉中拌入2g泡打粉。

6、蛋黄中加入20g糖和牛奶搅拌均匀。

7、将面粉筛入蛋黄糊中。

8、将面粉与蛋黄糊切拌均匀。

9、蛋白分两次加入糖，打发至硬性发泡状态（提起打蛋器，可拉出尖角）。

10、先将1/3蛋白拌入蛋黄糊中。

11、将全部蛋白切拌入蛋糕糊中。

12、将一半蛋糕糊灌入蛋糕模中，加入葡萄干。

13、将蛋糕糊灌入蛋糕模八分满，在顶部装饰葡萄干。

14、将蛋糕糊分别装入模具中，水开后，上蒸锅蒸15分钟即可。