（1）南瓜的热量和减肥功效

热量：23 大卡（100克可食部分）。食用南瓜有减肥的效果，但是一定要多多的健身。南瓜热量低，碳水化合物含量较低，我们感觉它甜，并非因为其糖分高，而是因为其果糖成分比蔗糖要甜，在减肥期间可以食用。

（2）鸭黄南瓜的做法

1、材料准备：咸鸭蛋黄5个，南瓜600克，油适量，盐适量，糖适量，玉米淀粉适量，葱粉适量，蒜粉适量。

2、咸鸭蛋黄入烤箱，150度烤8-10分钟。烤熟的蛋黄用刀按扁。

3、切碎备用，切开南瓜，尽量选肉厚的。

4、去皮，去瓤。切条，手指粗细就可以。

5、撒上玉米淀粉，拌均匀。

6、锅里放油，烧到8成热。放入南瓜炸制。炸熟捞出备用。

7、锅里留少许底油，放入蛋黄碎翻炒，放入南瓜条翻炒，加调味品翻炒。

8、将炒好的南瓜装盘，可以撒些芝麻。

（3）杏仁南瓜的做法

1、主料：南瓜250g、杏仁10g、盐2g、生抽3g、食用油10g备用。

2、首先将南瓜切成片洗净备用。

3、然后炒锅到适量油放入杏仁小火加热煎熟杏仁。

4、接着放入南瓜片翻炒均匀。

5、加入一勺生抽翻炒均匀。

6、加入少许盐炒匀出锅。

（4）蒸南瓜的做法

材料：南瓜、水。

1、南瓜去皮，洗净，切块。

2、南瓜放入蒸锅内，盖好盖子蒸上２０分钟即可。

南瓜：

葫芦科南瓜属植物。南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易。其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜含有淀粉、蛋白质、 胡萝卜素、维生素Ｂ、维生素Ｃ和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。