1)平鱼怎么做好吃又简单

1、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀；

2、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽；

3、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎；

4、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；

5、双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条；

6、锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角；

7、放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开；

8、调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠；

9、调入味精，撒上葱花即可出锅。

2)肉汤怎么做好吃

1、准备鸡蛋两枚备用；

2、将瘦肉洗净切成沫备用；

3、加入适量生粉；

4、加入适量酱油；

5、加入备好的鸡蛋；

6、用筷子搅拌均匀；

7、将姜、葱洗净切好备用；

8、锅中少放一点玉米油；

9、先将姜加入爆香；

10、加入适量水；

11、加入适量食盐和五香粉

12、加入适量猪油，让汤喝起来更鲜美；

13、将搅拌均匀的瘦肉放入锅中；

14、煮至瘦肉变色；起锅即可。

3)用微波炉怎么做猪肝汤

1、材料：猪肝200克、鸡蛋1个、酱油适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、葱花适量。

2、猪肝切片放碗里加入酱油、淀粉用筷子拌匀，腌制10分钟左右。

3、加食盐、食油、适量开水，盖上盖子进微波炉高火3分钟。

4、取小碗敲入鸡蛋，加入老酒，用筷子把鸡蛋打散，边打边绕着圈往猪肝碗里倒，盖上盖子进微波炉高火1分钟。

5、添少许味精和切细的葱花用勺子轻轻拌动一下即可。

4)豆腐和肉丝怎么做才好吃

1、食材：豆腐250克，水发木耳15克，酱油15克，猪肉丝25克，料酒2．5克，鸡汤750克，精盐1．5克，熟猪油25克，葱末少许，味精1．5克。

2、豆腐切成约1厘米粗细的条。用开水焯一下，捞出，沥干水分。

3、炒锅内加入鸡汤、肉丝、豆腐条、熟猪油和调味晶，煮沸至豆腐中间起蜂窝状，浮于汤上面、红中泛白时，出锅装碗，撒上葱末。