①洋葱炒豆腐皮的做法

1、豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条，准备好洋葱，黄瓜切条，五花肉切细条，葱姜蒜和香菜。五花肉切小条，中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。

2、大蒜爆香，下洋葱，炒至半熟，下黄瓜一起炒至七分熟。

3、下豆腐皮，翻炒，放入酱油，小葱，干辣椒，适量盐，继续翻炒，八分熟后倒入一大匙香油，放入香菜（豆腐皮不能久炒，不然口感会很干）

4、起锅，装盘。一大碗，两个人都吃光光了。

②豆腐皮的做法大全有哪些

1、豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；

2、冬笋、猪肉都洗净切成细丝

3、荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；

4、面粉放入碗内，加水调成湿浆；

5、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

6、豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆；

7、原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

③豆腐皮的营养价值

1、豆皮中含有丰富的脂肪，蛋白质膳食纤维，维生素族及钙，铁，磷，镁等微量元素。

2、营养丰富，容易吸收。因豆皮中含有丰富的铁剂，可有效预防缺铁性贫血。而大量的钙质，可有效缓解关节疼痛，预防骨质疏松。另外豆皮中含有大豆异黄酮，可有效调节乳腺对于雌激素的反应，预防乳腺癌、胃癌的发生。

3、而豆皮中含有的多种维生素、胆碱、植物纤维等在进入人体后，可以清理血液中的胆固醇，加快血液循环，软化血管，预防心脑血管疾病的发生。

④石屏豆腐皮的做法

1、凉水浸泡豆腐皮干1个小时，

2、豆腐皮发好后，用沸水汆烫2分钟准备好冰水，

3、将汆烫好的豆腐皮放入冰水中过冷河，再捞起沥干，

4、将剁椒贡菜、火焙鱼、盐、醋、糖、生抽混合好，调制自己满意的味道，

5、锅中热油爆香姜末、蒜蓉、葱段和香菜梗。

6、将步骤4、5成品放入豆腐皮拌匀，再放少许麻油，即可。

⑤豆腐皮的热量

1、豆腐皮热量高，热量为409卡/100g，1张豆腐皮(60.0克)含有热量245大卡，需要健美操73.1分钟消耗完。

2、豆腐卷类似豆腐干，富含优质蛋白，但含水率稍低，因此热量较高，减肥期间可以适量食用。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。