一)香椿炒鸡蛋怎么做

1、原料：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。

2、将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

3、将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

4、炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

二)香椿芽炒鸡蛋的小窍门

1、主料：香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。

2、要用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。

3、鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用。

4、锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金黄色即可盛盘食用了。

三)石瓜炒鸡蛋怎么做好吃

1、材料：石瓜300g、鸡蛋2个、葱5g、姜3g、盐4g、花生油30ml、清水20ml。

2、石瓜去皮洗净切片。

3、鸡蛋打成蛋液。

4、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。

5、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。

6、放入石瓜炒至断生。

7、再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水。

8、翻炒一分钟出锅即可。

四)秋葵炒什么 秋葵炒鸡蛋最简单日常美味不容错过

秋葵洗干净。

鸡蛋打入碗里。

锅中水烧开加盐和油，放入秋葵焯一下。

焯好后的秋葵切丁，红椒切丁。

鸡蛋打散。

油热倒入蛋液，成型后盛出。

放油炒一下秋葵和红椒。

加入鸡蛋。

加盐，翻炒均匀出锅。

五)大辣椒炒鸡蛋怎么做

1、准备食材：鸡蛋3个，辣椒4个，葱1根，盐1勺，油1勺，酱油1勺，十三香3克。

2、大辣椒洗净，葱切葱花，蒜切碎。大辣椒用手掰成小块，鸡蛋打散入碗备用。

3、鸡蛋液里放十三香，打起泡。

4、锅预热放油，倒鸡蛋液，等鸡蛋成形后用筷子搅碎，放辣椒翻炒。出锅前散盐，倒入少量酱油调色。