（1）葱油秋葵的做法

1、材料：秋葵、小葱、生抽、油、盐。

2、秋葵洗净，切斜片。锅里煮水，可加两小勺盐，等水沸后放入秋葵，沸水中灼2-3分钟。

3、漏勺捞出秋葵装盘，淋上适量生抽，秋葵上放葱末。热锅热油，油热后淋在小葱和秋葵上即可完成。

（2）蚝油秋葵的做法

1、准备秋葵十来根，口蘑三四枚，蒜一两瓣，蚝油一勺半，生抽一勺。

2、食材洗净，秋葵斜切片，口蘑切片。

3、热锅凉油，下蒜片爆香，把秋葵和口蘑一起放进去大火翻炒。

4、待口蘑有所变软，调小火，入蚝油、生抽、少许水，小煮一下，待汤汁略有收干后，关火，盛盘即可。

（3）油淋秋葵的做法

1、材料：秋葵 3-5条，火腿切丝 约50g，蒜头3粒，蚝油1茶匙。

2、秋葵洗净焯水，水开翻2-3分钟，起水，切片备用。

3、大蒜头碎成泥，火腿切丝，备用。

4、秋葵片里放一茶匙蚝油，撒一些枸杞，冷锅热油，蒜蓉爆香，加入火腿丝，翻炒后起锅淋在备用秋葵片上，拌匀即可。

（4）炒秋葵的做法

1、将秋葵去蒂，装碗备用，切蒜末，切姜末，装碟备用。

2、将秋葵放入开水中煮两分钟，捞出来放凉水里过两遍，秋葵斜切成片，装碗备用。

3、姜蒜末下油锅爆香，下秋葵翻炒均匀，加五香粉，加生抽，加蚝油，加盐，翻炒均匀即可。

（5）秋葵的做法：秋葵炒红辣椒

1、将秋葵洗干净，去蒂，切成长条片状。秋葵容易老，购买时尽量选嫩的，可以在尖头上掐一下。红辣椒去根和种子，切成丝。

2、铁锅烧热，放食用油，待7、8成热时，倒入切好的秋葵和红辣椒煸炒，火要大。注意：秋葵有粘液，不要嫌弃这粘性液质，它正是秋葵的营养精华之一，含有丰富的果胶、羟甲基纤维素等。若感觉到干，可放些水润滑。

3、炒个2分钟，不要炒太久，熟即可，盛出入盘，出锅前加点味精。秋葵鲜脆可口，辣椒红色诱人，用筷子挑一下，有长长的粘丝，吃起来清脆润滑。