(1)炸红薯条的做法

1、食材：红薯1个、油适量。

2、准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份；

3、将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了；

4、锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条；

5、待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看；

6、待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。

7、一道好吃的炸红薯条就做好了，可以当零食吃的，也可以根据个人口味蘸番茄酱或果浆吃。

(2)酥脆薯条的制作技巧

1、原料：土豆2个，食用油适量，番茄酱50克。

2、首先准备两个土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用手将土豆清洗干净。

3、把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片，然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。

4、把切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。

5、锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右，煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。

6、待土豆条自然凉透后，装入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。

7、土豆条冷冻至表面结霜之后，即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至6成热时，将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。

8、第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色，然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时，下入土豆条再复炸一次，大约炸30秒左右，土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油，最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。

(3)好吃薯条的制作方法

1、将土豆去皮，洗干净。

2、将洗干净的土豆切成条状。要先切成厚片，再切成条会比较好切（注：不能切的太细）。

3、将切好的土豆放进容器中，加入适量盐，搅拌均匀，浸泡半小时左右。

4、将浸泡好的土豆用清水清洗干净，滤干后，锅中倒入足量的油（不着急现食用的情况下，可以将滤干的薯条用热水煮一下后，晾干，放进冷冻室冷冻，待想使用时拿出油炸即可）。

5、待油热后，将滤干的薯条倒入油锅中（偶尔要搅动一下，避免粘连在一起）。

6、炸至呈现金黄色，即可捞出沥油，这样就完成了。

(4)薯条的油炸方法

1、材料：土豆、盐、胡椒、番茄酱。

2、土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。

3、锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。

4、将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。