1.菠菜怎么做好吃法大全

1、菠菜鸡肉卷

主料：菠菜100g，清水150g，鸡蛋1个，面粉35g。

辅料：油适量，盐适量，鸡腿1个，生菜适量，彩椒适量。

面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉。

准备的鸡腿、彩椒。

将鸡腿的骨头剔除。

菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制。

将彩椒切成丝。

锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用。

煎好的鸡腿切成粗条备用。

菠菜焯水捞起。

菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌。

搅拌好的菠菜汁。

菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀。

再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

锅里烧热加入黄油融化。

倒入一勺菠菜汁面糊。

做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉。

再加入彩椒卷好，切半即可。

2、炝菠菜

主料：菠菜适量。

辅料：干辣椒适量，花椒适量，食用油适量，耗油适量，盐适量，味精适量。

菠菜摘净，中间断开，洗净。

净锅入水，加入少量的食盐烧开。

将洗净的菠菜过水焯一下，可以去掉很多草酸。

准备一盆凉水，焯好的菠菜直接放到凉水中。

菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、盐搅拌。

干辣椒切断成粒。

净锅烧干，加入适量的食用油，热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。

将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中，再稍加搅拌就可以装盘了。

3、西红柿菠菜蛋汤

主要食材：西红柿、菠菜、鸡蛋。

先处理西红柿，将西红柿洗净，先对半切开，剜去蒂头部分，然后沿着中心切成小瓣状。准备一两个鸡蛋，将鸡蛋磕破，蛋黄、蛋清倒入碗中，用筷子拌匀。

准备一些菠菜，剪去根部，然后清洗一下，将其切成小段状。准备少许生姜、蒜头、小葱，分别处理一下。打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

倒入西红柿片炒一会，然后加入菠菜，稍微翻炒一阵后加入适量的水，大火将水烧开。

汤沸腾之后，倒入前面打匀的鸡蛋，鸡蛋很快凝成蛋花，同时加入各种调味料，用勺子拌一会，舀出少许试试味道，合适后就可以关火装盘，一盘色香味俱全的菠菜西红柿蛋汤就做好了。

2.白煮虾怎么做好吃法

1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）

2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。

3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）

4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。

3.梅鲚鱼干怎么做好吃法

1、主要用料:梅鲚鱼干,色拉油,盐。

2、梅鲚鱼干的做法：在锅内刷上一层油，油热后放入梅鲚鱼干，不断翻炒。

3、等梅鲚鱼干边缘开始微微变金黄色后，撒入盐，翻匀。

4、继续不断翻炒，至金黄色加重即可。

5、小贴士：煸炒时要不断翻动梅鲚鱼干。 梅鲚鱼干本身就带有很好的鲜味，略撒盐提一下味即可，也可以加黑胡椒等自己喜欢的佐料。

4.粉条金针菇肉怎么做好吃法

可以做猪肉粉条炖金针菇，做法如下：

1、材料：瘦肉200克、粉条1把、金针菇400克、葱、姜、八角、花椒、料酒、老抽、盐、冰糖、香油、香菜。

2、将瘦肉切块。

3、用水焯后捞出装盘备用。

4、金针菇去根洗净一切为二备用。

5、粉条洗净备用。

6、葱切葱花，姜切细丝。

7、花椒、八角备用。

8、锅中热油，分别放入八角、花椒、葱、姜爆锅。

9、放入瘦肉翻炒均匀，倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。

10、加适量温水大火煮开后转小火煮半小时。

11、倒入粉条煮至粉条约七成熟。

12、再放入金针菇继续煮至熟，加盐调味，滴几滴香油撒香菜段即可出锅。