一)煮砂锅粥步骤

1、主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。

2、配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。

3、先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。

4、淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。

5、洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。

6、放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲。）

7、起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。

二)潮汕砂锅粥

1、主料：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜。

2、调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。

3、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀。

4、米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。

5、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。

6、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。）

7、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。

三)砂锅粥放什么料煲好吃

1、材料：放适应的大米、基围虾、冬菜、海米、姜一小块、胡椒粉适量、盐适量、葱一根。

2、大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。

3、虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。

4、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

5、待粥有胶质的时候，即已经七、八成熟的时候，开始放入配料。

6、加冬菜略煮，让粥有底味，加入海米。

7、再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味。

四)虫草海鲜砂锅粥怎么做

1、食材：冬虫夏草3根，鲜虾250g,青蟹1只，胡萝卜1根，大米适量,青豆150g，香菇100g,干贝100g,生姜适量，芹菜适量。

2、胡萝卜洗净削皮，切粒装盘备用。

3、生姜洗干净，切丝备用。

4、干贝、青豆过水洗净。

5、香菇洗净后切片。

6、鲜虾用清水洗净并去虾线。

7、螃蟹清刷干净，去腹盖内的脏东西、切块。

8、大米洗净，将大米放入锅中，加适量水盖上锅盖焖煮。

9、倒入胡萝卜粒、青豆、干贝、香菇、鲜虾、螃蟹，继续焖煮。

10、放入鲜虫草、姜丝煮5分钟。

11、适量盐调味，放葱花、芹菜末。

五)潮汕砂锅粥怎么做

1、主料：大米200克、基围虾12只。

2、辅料：香米50克、虾米20克、萝卜干55克。

3、调料：姜20克、水2500毫升。

4、准备好所有的食材。

5、基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间。

6、砂锅里一次性放入2500ml清水，开火加热。全程中火。

7、等到水开了之后倒入浸泡好的大米，并用汤勺不断搅拌，从此刻开始人不离锅，锅不上盖。

8、大约煮10分钟左右，米粒爆开膨胀。

9、此时加入菜脯粒和海米，继续不停搅拌，煮6分钟。

10、加入姜丝和虾，煮5分钟。关火前尝尝味道，觉得淡可以加入适量的盐，我这样的量没有加盐，菜脯和海米都是咸的，所以粥的味道刚刚好。